2015年5月30日，中国“一带一路”美食旅游联盟成立大会在宁夏银川举行，大会发布了《中国“一带一路”美食旅游联盟宁夏宣言》。来自“一带一路”沿线地区18个省、市、自治区的30多家发起单位近百名代表共襄盛举。宁夏回族自治区人大常委会副主任王儒贵，世界中国烹饪联合会会长、宁夏回族自治区旅游局局长杨柳，国家旅游局信息中心主任侯振刚，中国全联旅游业商会副会长兼秘书长吉小冬，宁夏社会科学界联合会主席杨占武，宁夏回族自治区商务厅总经济师梁万荣，银川市人民政府副市长钱秀梅，世界中国烹饪联合会副会长行红智出席了成立大会。上海市餐饮烹饪行业协会作为联盟发起单位，由王金城副会长出席了会议。  

　　世界中国烹饪联合会会长杨柳在致辞中表示，贯彻落实国家“一带一路”发展战略既是责任担当也是历史机遇。成立中国“一带一路”美食旅游联盟，是世界中国烹饪联合会的倡议，也是沿线地区的共同愿望，更是餐饮、旅游加快发展的内在需求。联盟是战略协作组织，将坚持开放包容、联合发展、携手共赢的原则，凝各方之智，聚各方之力，推动沿地区经济合作和文化交流迈上新台阶。  
银川市副市长钱秀梅对联盟的成立表示祝贺，同时指出，银川将围绕国家“一带一路”战略，充分发挥旅游行 业“向西开放，旅游先行”的先导作用，面向阿拉伯国家和世界穆斯林地区，着力打造“世界知名的国际穆斯林旅游目的地”。同时，深入研究穆斯林饮食文化，打造清真美食品牌，推动清真餐饮产业健康发展，走出国门，走向世界。  

　　会议邀请专家学者和企业代表就中国“一带一路”发展战略与机遇，“一带一路”美食资源开发，“一带一路”旅游资源开发进行分享交流。  

　　中国“一带一路”美食旅游联盟是由世界中国烹饪联合会牵头，联合宁夏、内蒙古、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东、云南、重庆、四川、陕西、甘肃、青海、新疆等中国“一带一路”沿线地区餐饮、烹饪、旅游业相关部门、行业组织及新闻媒体共同发起建立，共有36家发起单位，涵盖中国“一带一路”沿线所有地区。今后，联盟将在理论研究、赛事节庆、品牌培育、媒体宣传和国际交流等方面开展工作，全方位推动“一带一路”沿线地区经济发展和人文交流。