——金龙鱼荣获“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动杰出贡献奖

经联合国教科文组织批准，在国家商务部、文化部、中国常驻联合国教科文组织代表团的大力支持下，由中国烹饪协会主办，中国粮油知名品牌金龙鱼协办的 “2015中国非遗美食走进联合国教科文组织”活动在法国巴黎圆满落幕。

3月27日，中国美食申遗代表团隆重举办“2015中国非遗美食走进联合国教科文组织闭幕仪式暨中国非遗美食精品宴 ”，联合国教科文组织、中国常驻联合国教科文组织代表团、中国驻法国大使馆、各国驻联合国教科文组织官员和代表等100多位领导嘉宾出席，通过现场品鉴中国经典美食，品尝中国烹饪大师精心烹制的美味中餐，深化对中国美食文化的了解和认知，对中国非遗美食无不留下深刻印象，为中国美食申遗创造了良好的开局。

中国美食再战巴黎，世界博览中国味道

2015年3月，中国烹饪协会与金龙鱼一道携20位中国烹饪大师再次踏上中国美食申遗的巴黎征程。3月24日-27日期间举办了中华美食精品宴、八大菜系厨艺表演、中国美食品鉴会、中国烹饪申遗图片展等一系列交流活动，中国的珍馐美味及精湛绝伦的烹饪技艺令联合国教科文组织官员、各国驻教科文组织代表、非物质文化遗产审核委员会专家交口称赞。而作为本次中国美食申遗的赞助方，金龙鱼以世界级品质的米、面、油产品向来宾展示了中国人饮食结构中不可或缺的基本食材，让外宾朋友更加了解中国饮食文化。

有了此前申遗的经验积累，加上对其他国家美食申遗成功经验的借鉴，中国烹饪协会决定从庞大繁杂、博大精深的中国烹饪诸多菜系中选出最具代表性的美食项目——广式烧鸭、剁椒蒸鱼扇、杏香虾排、蒜香鸡翅、五香冻羊糕、扬州炒饭、文思豆腐羹、梅干菜焖牛排等进行展示。同时，还为现场评审专家献上了具有传统中国特色的烹饪技法表演——龙须面、果蔬雕刻、擀皮、包饺子、切豆腐丝、垫绸布切肉丝，琳琅满目的中国美食和精湛绝伦的厨艺表演惊艳全场！其中，由金龙鱼国际烹饪研究院院长、中国烹饪大师、淮扬菜非物质文化遗产传人周晓燕先生，以本次中国美食申遗团队副总厨师长身份，现场展示的文思豆腐切丝技法堪比发丝细腻，令外国专家惊叹！

金龙鱼多项荣誉，世界级品质力挺申遗

其实早在2011年，中国美食就已经尝试申遗，只可惜因尚不熟悉申遗规则未能如愿。而本次中国美食申遗团队的信心，不仅来源于中华饮食文化不可驳辩的实力和中国烹饪协会的精心筹备，也来自于对协办方——金龙鱼的信赖。此次中国美食申遗，除惊人的技艺、珍稀的食材、丰富的菜品之外，评审所看重的以民众为主体，注重共享性和营养健康的饮食文化特色，与金龙鱼所倡导的“温暖亲情大家庭”“和家人欢聚并分享美味”的品牌内涵不谋而合，成为了金龙鱼助力本次中国美食申遗的主要原因之一。