3月19日，由上海市餐饮烹饪行业协会与美国阿拉斯加海产协会联合举办的“2015美国阿拉斯加海产品厨艺大赛”在中华职业学校成功举办。来自云峰大饭店、海兴大厦、马勒别墅、孔家花园、德大西餐、杏花楼、王宝和、上海老饭店等36家上海知名餐饮企业的近80名选手报名参赛，应用天然、纯净、野生的阿拉斯加海产精品原料，在海鲜烹饪技艺、营养搭配等方面进行了交流切磋和比拼。

　　阿拉斯加是一片纯净、神奇而令人向往的地方，它是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，也是极少数没有受到污染的海洋区域，盛产品种丰富的纯天然野生海洋鱼类。此次比赛采用阿拉斯加真鳕鱼、红鲑鱼、黄盖鲽鱼，要求参赛选手在60分钟内烹制2道菜肴，提倡创新，注重食用价值和市场价值。

　　通过此次比赛活动，使参赛厨师进一步拓宽了视野，得到了创意与厨技的交流。随着选手们煎炸烧烤、各显身手，“秘味鳕鱼排、荞麦面红鲑鱼、梅花鲽鱼酥”等一道道精美菜点纷纷亮相，赢得了评委们的高分肯定。

　　3月24日，主办方将在上海浦东丽思卡尔顿酒店举办颁奖典礼暨参赛厨师交流会。相信本次活动对推广高品质的阿拉斯加海产品，丰富上海餐饮市场均会发挥积极作用。