1月28日上午，商务部、国家旅游局联合召开电视电话会议，就全国餐饮行业开展“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”活动进行工作部署。会议目的是要在餐饮行业弘扬中华民族优良传统，倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的餐饮消费新风尚。

　　商务部部长陈德铭出席会议并讲话，要求各地充分认识当前在餐饮行业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动的重要意义。餐饮浪费是可耻的，对于仍是发展中人口大国的中国而言，更是不可容忍。餐饮行业要积极行动起来，开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动，重点要加强文明用餐合理消费的宣传引导，建立餐饮节俭消费提醒提示制度，提供便利节俭用餐的餐饮服务，建立节俭用餐激励机制，加强行业自律，推广先进典型。他要求，各地商务主管部门要适应新形势，转变发展方式，着力构建大众化餐饮服务体系。加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展。对老百姓日常生活中需求量最大的餐饮服务形式，要优先加以发展。餐饮企业要在餐饮健康品质上下功夫，为消费者提供科学的饮食建议。要严格贯彻落实相关食品安全规定，确保餐饮安全。此外，要餐饮企业和行业协会借鉴国外在发展自助餐、分餐、大众餐饮等方面的有益做法，提升服务方式和水平。

　　为杜绝舌尖上的浪费，商务部和国家旅游局拟制订《关于在餐饮行业厉行勤俭节约反对铺张浪费的指导意见》，将指导各地大力支持餐饮节约，反对铺张浪费；大力宣传文明用餐，提倡科学合理消费；建立提醒提示制度，方便合理点餐；建立奖惩制度，反对餐饮浪费；转变发展方式，促进餐饮业实现科学发展；发挥协会作用，推动行业自律，全面落实中央精神，做好餐饮节约反对浪费的工作。