为引领行业进步和技术创新，提高从业人员素质，促进上海市餐饮行业不断发展，协会根据中国烹饪（餐饮服务）大师、名师的认定工作要求，开展申请申报认定工作。

　　根据中国烹饪（餐饮服务）大师、名师的认定工作要求，上海市餐饮烹饪行业协会培训部于2014年9月10日，在金陵东路319号3楼，开展了申请人员专项培训。上海市餐饮烹饪行业协会培训部主任应曼萍对厨师们的厨艺厨德、食品安全、廉政反腐、诚信经营等方面提出了系列要求，对现场评定进行了专业指导。目前共有143人申报，其中111人通过了初审。协会计划2014年9月17日在万润培训基地进行由中国烹饪协会组织的来自全国各地评委现场测评认定。