6月12日下午，上海市餐饮烹饪行业协会假座万润国际酒店用品市场，隆重举行协会名厨专委会换届大会暨协会培训中心（万润）基地揭牌仪式，并宣布总厨专委会筹备组成立。沈思明会长，吕九龙、朱刚、王金城副会长，万润国际酒店用品市场总经理郑宝芳等领导出席了会议。来自本市各大品牌餐饮企业的100多位烹饪服务大师名师和总厨们兴致勃勃地参加了大会。

　　大会由吕九龙副会长主持。沈会长首先就协会名厨专委会换届、总厨专委会成立的背景作了介绍。随后，他宣读了新一届名厨委班子名单。主任：沈思明，副主任：严惠琴、周元昌、任德峰、张国荣、彭军，秘书长应曼萍，副秘书长：彭军、施一斌、邵建华；还宣布沈思明担任总厨专委会筹备组主任，张国荣、施一斌、翁蓓佩担任筹备组副主任；并向大家颁发了证书。
　　沈会长在讲话中阐述了抓好名厨总厨工作的重要意义，一是要推进餐饮技艺的传承，强化壮大厨师队伍。二是要通过市场化运作来搞活协会工作。他对万润国际酒店用品市场给予协会的支持与合作表示由衷感谢，也对各位大师名师总厨们多年来对协会工作的支持，给予了肯定和赞扬。他希望大家继续发挥好表率作用，推动上海餐饮业走向新的辉煌。
　　大会特别邀请了东湖集团施一斌、绿波廊酒楼陆亚明、锦江集团翁蓓佩就近期各自企业圆满完成亚信会议重大接待任务作了精彩的交流发言，令与会者受益匪浅。
大会宣布：上海市餐饮烹饪行业协会培训中心（万润）基地正式成立，由沈思明会长和万润国际酒店用品市场郑宝芳总经理共同为“培训基地”揭牌，大会取得圆满成功。