2014上半年本市餐饮市场简析
发布日期：2014-07-22
来源：本协会
提示：上海餐饮市场上半年营业额同比增幅6.99%，结果并不乐观。即使5月份同比增长13.25%，考虑去年因禽流感跌幅一成、食品价格上涨4.4%、以及端午小长假助推、集团企业门店扩张等因素，此增幅也就算不上高增长了。
今年上半年餐饮市场，依据上海市餐饮烹饪行业协会对60家餐饮企业（含集团）总计49亿余元的经营数据抽样统计显示（见表一、表二）：
表一
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60家餐饮企业 |
营业额（亿元） |
同比±% | ||
|
2014年 |
2013年 | |||
|
总营业额 |
49.86 |
46.87 |
6.39 | |
|
其
中 |
正餐 |
29.70 |
28.17 |
5.43 |
|
点心小吃 |
9.532 |
8.459 |
12.68 | |
|
简餐 |
4.766 |
4.677 |
1.90 | |
|
团餐 |
1.425 |
1.180 |
20.71 | |
|
宾馆 |
1.172 |
1.1301 |
3.72 | |
|
集团企业 |
2.912 |
2.789 |
4.41 | |
表二
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采点餐饮企业 |
营业额（亿元） |
同比±% | ||
|
2014年 |
2013年 | |||
|
总营业额（60家） |
49.86 |
46.87 |
6.39 | |
|
其
中 |
一季度（52家） |
23.76 |
22.90 |
3.60 |
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四月（52家） |
7.02 |
6.52 |
7.12 | |
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五月（52家） |
8.75 |
7.59 |
13.25 | |
