4月10日，上海市食品安全工作联合会餐饮专业委员会成立大会在南新雅大酒店玉兰苑举行。市食药监局副处长、市食安联副秘书长张磊汇报了筹备情况。市餐饮烹饪行业协会副秘书长徐长宁宣读了《餐饮专委会工作条例》，委员会对《条例》审议后表决予以通过。会上举手表决选举出了专委会主任、副主任及专委会办公室主任（名单另发）。

 

 

 

　　当选为餐饮专委会的主任的沈思明会长就餐饮专委会的今后工作发表了重要讲话。他说，非常感谢各位对我的信任，推选我兼任这个餐饮专委会的主任，这是一种挑战更是一种责任。我深知这个岗位的份量，作为上海市食品安全工作联合会的分支机构餐饮专业委员会，在确保上海广大人民群众“舌尖上的安全”方面是义不容辞、责无旁贷的。我们餐饮专委会2014年的工作，重中之重就是首先要抓好食品安全，不折不扣地落实中央和市委、市府的指示精神。一是要从思想上认识到食品安全形势严峻（食品安全事件频发）、任务繁重（食品安全风险系数增高）、责任重大（一定要警钟长鸣）；二是要从组织上牢筑防线，明确职责、层层把关、各司其职、守望相助，并且正本清源，从采购开始的源头，打通各个环节、清理角落盲区，构筑食品安全最可靠的防线；三是要从措施上狠抓落实，坚决贯彻上海市食药局编写的《餐饮服务单位食品安全ABC规范化管理》文件要求，在行业中推广应用餐饮食材安全可追溯系统，进一步推广实施《餐饮业现场管理规范》（六T实务），并及时充实提高。希望大家在“市食安联”的领导下，把餐饮烹饪行业协会和专委会食品安全工作紧密结合，携手努力，共同为把上海建设成为全国食品最安全的城市之一而奋斗。

 

　　市食安联餐饮专委会成立后，还将有种养殖、食品生产、食品流通、保健食品、食品辅助技术专业委员会相继成立。

 

　　市食安联姜培珍秘书长，市食药监局执法总队副总队长邱丛乾在会上也作了讲话，希望新成立的餐饮专委会在主任的领导下，开创借助行业协会的优势，发动会员企业不断提升本市餐饮食品安全水平的新局面。