名厨盛宴邀请函（FHC）
发布日期：2013-10-10
来源：本协会
由上海市餐饮烹饪行业协会、上海青年西餐厨师俱乐部和华汉展览服务公司联合主办的FHC国际烹饪艺术比赛已连续成功举办了十三届，已成为行业影响很大的赛事。
第十五届FHC国际烹饪艺术比赛定于2013年11月13日—15日在浦东新国际展览中心举行，比赛为参赛者提供了一个交流和提高技艺的平台。比赛期间，为使观赛嘉宾更多地了解沪上知名餐饮企业风采，还将邀请沪上6家知名中餐企业在11月13日中午举行“上海中餐名厨盛宴” 作交流汇报，在此特邀请贵单位参加此项活动。具体要求如下：
1、参加单位制作二桌“名厨盛宴”，每桌十人，以“每人每”形式上桌。
2、菜单设计现代创新，由一个名厨领衔，配二名助手。制作一组冷菜、三道热菜、二道点心、一个汤、一组水果。
3、品种以猪、牛、羊、鸡、海鲜、蔬菜等原料为主，二桌成本控制在3000元以内（由主办方支付给企业）。
4、本次盛宴的菜肴盛器由各企业自行提供，其它台面上的餐具与酒杯都由会展公司提供。另由会展公司配备电磁灶和炒锅。
5、请填写好“名厨盛宴”登记表（见附件），并提供领衔厨师照片一张（2寸），于10月20日前以电子版发送到上海市餐饮烹饪行业协会（登记表可以从协会网站信息公告栏下载www.srca.org.cn）。
6、“名厨盛宴”现场可发放企业资料，可做易拉宝进行宣传。
7、参加企业将会获得主办单位颁发的荣誉证书。
8、参加“名厨盛宴”交流汇报单位的领导，将邀请出席这次盛会。
感谢贵单位对协会工作的大力支持。
协会联系人：王月铭、何三妹
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