三大策略助力俏江南转型升级服务大众
发布日期：2013-07-15
来源：本协会
6月21日，中国餐饮行业领军品牌俏江南集团与中国烹饪协会在京联手召开了“传承与创新”新闻发布会，积极参与中国烹饪协会组织的大众美食促销季活动，为更好的转型升级、服务大众，他们采取了三大策略。
第一，俏江南将率先引入电子商务的服务方式，采用OTO的营销模式——即“线上到线下”，其商业核心就是把线上消费者带到现实的商店中去，在线支付购买线下的商品和服务，再到线下去享受服务。
第二，俏江南还推出了外卖外烩、私人聚会及团膳业务，能使公司业务更多的辐射商圈，增加消费者的沟通与粘合度。
第三，俏江南将逐步实现后厨工业化进程：实现食品配送标准化，增加冷链食品的生产，发挥中央集采的优势，增强食品安全的可控性。
7月3日，位于上海中山公园轨道交通站旁的集大型商业、会展、国际甲级商业楼宇——上海龙之梦购物中心8 楼，又喜迎俏江南新店开门迎客，这是上海的第17家俏江南餐厅。
中国烹饪协会苏秋成会长对俏江南集团作为全国著名川菜品牌企业所采取的转型升级行动给予了充分的肯定。
