美国加州西梅与开心果厨师培训和比赛将于本月举行
发布日期：2013-05-03
来源：本协会
美国加州西梅与美国开心果是美味的天然食品，为了让厨师的创意和高品质的西梅、开心果结合起来，使参赛者得到一次新的创意与技术的交流，上海市餐饮烹饪行业协会与美国加州西梅协会、美国开心果种植协会于本月20、21日联合举办“2013美国加州西梅与美国开心果厨艺比赛”。
有关活动的具体事宜安排如下：
一、比赛时间和地点
培训、比赛时间：
五月二十日全天（西点培训9:30—11:30、西点比赛13:00—15:30）
五月二十一日全天（西餐培训9:30—11:30、西餐比赛13:00—14:30）
比赛地点：
曹杨职业技术学校（清涧路240号）
二、参赛对象：
会员企业中的西餐、西点中青年厨师。每家企业限1—2名选手参加。
三、比赛形式
1、参赛者在150分钟内制作以西梅、开心果（各2道）为主料的西点。每道西点做2份，一份为6人量，供展示；另一份为2人量供评委品评。选手可以场外做好预制，必须现场成熟。
2、参赛者在90分钟内用西梅为主料或配料制作2道菜肴，每道菜肴制作2份，一份供展示交流，另一份供评委品评。选手可以做好切配预制，烹制全过程现场完成。
西梅、开心果原料由主办方提供，其他原料自备。
四、奖项设置
西点：一等奖 1000元（西梅1名，开心果1名）
二等奖 800元（西梅1名，开心果1名
三等奖 500元（西梅1名，开心果1名
西餐：一等奖 1000元 1名
二等奖 800元 1名
三等奖 500元 1名
五、其他
1、即日起接受报名，不收报名费（请详细填写报名表，传真、邮箱、信件发送协会）；截止期：5月8日。
2、赛场配备灶具、烤箱、烘箱、冰箱；
3、当天比赛，现场颁奖。
联系人：邵建华、薛明
电话：33135647，63212096转629、610
传真：33130647
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