1998年上海避风塘茶楼在江宁路99号开设了第一家“避风塘茶楼”。首创了“欢乐无限时，畅饮无限量”的经营模式，同年设立了饮品外卖、外送部。服务中全面体现“我们为您提供最好的产品”，“坚持要喝新鲜的”营销定位方式。六年来，避风塘茶楼已成为茶楼的知名品牌。同时避风塘外卖部的业绩也同期得到快速发展，在竞争激烈的外卖市场中脱颖而出，业绩稳步提升。避风塘珍珠奶茶已成为时尚与流型的饮品代表。

　　2003年初，成立了避风塘茶楼旗下街客餐饮管理有限公司，运用独到的整体设计理念、严谨的管理、营销模式和雄厚的技术力量保障，启动了样板店建设、原外卖店改造，经不断探讨、反复酝酿与逐步完善，现向社会正式推出——街客饮品加盟项目。
特许经营的优势：

　　A.更高的成功机会：
　　任何生意投资活动，都有失败的风险。特许经营的概念是基于模拟特许经营权授予者所发展的一套成功经营凡方式。因此，加盟特性经营的成功机会将会超过于独立经营自己的生意。在美国，超过35%的零售业营业额来自特许经营。

　　B.更短的学习时间：
　　基本上，所有的特许人都已花了相当多的时间、资金、精力来建设、发展和记录他们经营生意的运作程序。受许人将能从中获得极为宝贵的专业知识，因而缩短学习经营之道的时间。   

　　C.通过集团采购以降低成本：
　　典型的小商家因为订购量有限，不能享受批发商的交易折扣，在特许经营计划下，所有受许人的采购需求都被合并在一起，他们整体上将享有更强的采购能力，可要求更优惠的交易折扣。换句话说，他们将能以更低廉的价钱采购货品与服务。

　　D.联合广告与促销：
　　同样，受许人也可以合并资金，以较低的成本，与特许人一起联合广告与促销活动。这一来，特许经营也能呈现如大企业般强大与稳固的形象，从而加强消费者对受许人的信心。

　　E.特许经营权授予者提供的支援服务与培训：
　　特许权人通常都以较合理的收费，为受许人提供持续的支援服务，如聘请员工、培训技能、策划促销活动等等。