当“酒吧”、“氧吧”在上海滩星罗棋布生意红火之际，现今又冷不防冒出一新“吧”———“巧克力吧”，正成为上海人越来越多时尚消费的好去处。

该“巧克力吧”拥有一个十分赏心悦目的名字———“心思”，位于繁华的南京东路的休闲食品街上。据了解，该吧是我国第一家直接从比利时进口所有原料、配料及设备，而且是现做现卖巧克力的商店。为保证这种来自欧洲第一休闲食品百分之百的“表里如一”，该吧特地聘请了比利时巧克力制作大师JAC先生亲临制作现场，让市民耳闻目睹，以尽情领略这位蓝眼、大鼻子先生精湛神奇的制作技艺。据悉，JAC先生对中国消费者（特别是上海消费者）现在的休闲动机和心理很了解，因此他能根据中国消费者各年龄段、饮食爱好、休闲习惯等现场调整巧克力的口味，还能根据每一位消费者的要求在巧克力上题字和设计。“巧克力吧”在上海滩的“红杏出墙”，引起了人们非同寻常的关注，使得无数消费者远道而来争相购买。有的准备在约会时要给恋人一个意外的惊喜；有的则为长辈祝寿而奉献一份新颖且别致的礼物；有的是作为给孩子读书学习用功的特别物质奖励；有的则是为了猎奇、尝新、解馋……总之“巧克力吧”柜台边人群总是里三层外三层的，营业员小姐忙得不可开交。

沪上业内人士将这一新“吧”称为“休闲食品市场的一匹黑马”。由此看来，经营者欲想使自己的产品在市场上出奇制胜，一定要认真仔细地研究、揣摩消费者的消费心理，同时还要不断地策划开创出全新的营销方式等。“巧克力吧”这一妙招不就是一则成功的案例吗？ 文字摘自中华美食网