新民晚报讯 小吃广场淡出百货业餐饮后，在大中型商厦内一种新的主题“吃喝”模式开始吸引购物者的眼球，或以中菜西吃的环境和服务吸引年轻人，或以考究精致的午茶点心赢得“午间消费”，或干脆以整场异域风情浓浓的自助餐饮示人，走精品新路线是百货业主题餐饮的主旨。

租金高是百货业餐饮最头疼的事，于是聪明的业主将寸土寸金的营业面积适当减少，学起了品牌服饰的“专卖”经验，如今大商厦里的饭店面积一般控制在500平米左右，其他则大堂、包房一样不缺，且一家店一个主题和特色。先来看一个“中菜西吃”的，徐家汇太平洋百货8楼有一家名叫“日日红”的新派餐馆，面积在400平方米左右，将原来擅长的川菜、印度菜、日本菜、上海菜、广东菜等重新包装推出，并将吃西餐时的优雅环境和高质量服务水准引入，可以是2人会餐，也或者是4人合餐，多至6人以上聚餐，这个“中菜西吃”最多吸引的是逛街购物的年轻人。

“午间经济”还有许多直接得益者———开拓了很多午茶点心节目的饭店。港汇广场的采蝶轩、福禄居，午间通常要翻好几次台面，商务人士和白领人群经常光顾百货大厦来解决午餐。来自南美的烤肉自助餐饮也在加盟百货业的黄金铺位，走入另一个“世界”吃上一顿饭，不失为一件意趣盎然的事。