由加拿大驻上海总领事馆主办、上海市烹饪协会协办的“优良品质、源自天然”首届（上海）加拿大海鲜名厨交流会将于8月31日在上海中华职业学校举行。     加拿大海鲜由于其原始天然的生长环境，具有品质优良、肉质精细的独特风味。本次活动将由上海市烹饪协会推出5位名厨，选用大西洋龙虾、象鼻蚌、雪蟹、黑貂鱼和北极带子进行现场烹饪操演。届时还将邀请沪上部分知名酒家和餐馆的主厨及有关专业人士共同对加拿大海产品菜式进行探讨和交流。本项活动旨在增进上海餐饮业对加拿大海产品的了解和兴趣，激发厨师们对加拿大海产品菜式的创新意识和烹饪技艺的提高，使加拿大海产品在上海餐饮业能被广泛地引进和应用。