避风塘创建于1998年，第一家避风塘餐馆开在上海长乐路175号著名的锦江饭店的裙房，专营纯正港式小菜、点心、甜品，24小时营业。避风塘将中华美食精萃与上海传统口味进行深度挖掘、提炼、并创意重现，其全新的港式风味加上独特的经营理念引爆了当时的上海餐饮市场。 　　避风塘精良独到的制作、精致悦目的菜式、精美隽永的滋味，令每一位宾客爱不释口、赞不绝口；独特的风味和浸润港式餐饮文化的店堂装修风格，更使无数崇尚休闲、时尚、精致生活的人士频频光顾、流连忘返。以至避风塘终日熙熙攘攘，宾客络绎不绝，灯火彻夜通明，成为大上海都市生活一道亮丽的风景线。至今避风塘已拥有17家直营连锁餐馆、一家现代化的食品加工厂，从业员工2000余人，年营业额上亿元。 　　避风塘的经营理念：诚信经营，精益求精，锻造品牌。 　　避风塘的服务特色：奉献美味享受，引领休闲生活。 　　避风塘的企业文化：关爱客人，关爱企业，关爱员工，关爱社会；爱心奉献，团结奋进，竭诚做最出色的人、做最出色的企业。 　　避风塘的企业精神：求精求稳，务实务勤，唯诚唯信。 　　避风塘的企业目标：做成一线餐饮品牌，为社会和谐、繁荣、进步作贡献。