2008年一场席卷全球的金融海啸，令全球企业面临严峻的考验，而许多上海的餐饮企业对此都采取了审慎面对、积极应对的态度。沈家花园餐饮管理有限公司的企业领导对当前的经济形势进行了冷静分析，不悲观也不盲目乐观，及时调整企业发展战略，严把各项质量关，因而在全体员工共同努力下，2009年春节期间公司仍取得了良好的经济效益，部分分店还一再打破日营业额记录。 　　沈家花园人深深明白品质是企业成功的根本保证，因而在春节过后的餐饮业淡季，公司加大了修炼内功的力度，利用这段时期加强企业自身建设，完善管理体制，进一步提升现场管理水平。同时在全公司各层级员工中开展高密度培训，内容涵盖企业文化、职业道德、服务意识、仪表礼节、技能技巧、卫生安全、接待英语等各个方面，通过理论讲解、示范演练、情景模拟、影像分析、案例点评等丰富形式，全面提升企业员工服务水准，以期通过这一系列的管理提升与培训，使企业不论在顺境或逆境中始终立于不败之地。