受全球金融危机不可回避的影响，从去年10月份以来，苏浙汇上海、北京、澳门、苏州餐厅日均营业收入、客流量以及客人的消费标准都有明显的下降，澳门店影响更明显。但面对金融危机，该企业领导审时度势，在战略上藐视金融危机的冲击，在战术上积极采取措施，苦练内功，从容应对挑战： 　　一、加强出品质量的管理。积极开发研究新产品，从低成本高质量的角度，给予顾客物超所值的享受，保证菜肴价格更趋合理。在品质保证下，为更好惠顾顾客，将菜单价格下浮。 　　二、加强员工培训。积极组织员工强化技能培训，强化服务意识的培训，通过优质服务提升顾客满意度，同时也为参与世博会餐饮工作打下良好基础。 　　三、加强内部的规范管理。深入组织所有员工强化企业管理，做到全员实施，不断提升企业良好形象，更好地服务社会，。 　　四、加强业务结构的优化。充分整合内部资源，计划推出面向中低端餐饮消费群体的中式休闲快餐品牌“斗香园”，以增强公司抗风险能力，同时吸引和培养具有成长性消费能力的年轻化消费群体。 　　五、调整考核方法。针对金融危机的影响，及时调整管理策略，对员工的考核从原有的财务指标为主，转化为对顾客的良好服务、领导对员工的关心、关爱为主要考核指标，使顾客更满意，员工更舒心、更有归属感。 　　此外，经过努力金萌苏浙汇已经取得2010年上海世博会C片区餐饮的两大项目，他们将全力以赴抓住这个向世界宣传企业品牌的良机，为世博会提供具有中国特色和上海特色的美食，向世界各地的游客展示博大精深的中华美食文化，“与世界分享中华美食”。