如今上海，美食海纳百川。无论厚重的鲁菜，麻辣的川菜，还是清淡的粤菜，以及创新的沪菜等，一应俱全。最近，由金萌苏浙汇餐饮集团推出的主打淮扬菜的苏浙总会在上海陆家嘴国际金融中心隆重开业，其经典的淮扬菜式、个性化的私密空间，演绎了江淮美食及文化的深厚底蕴。为此，上海市烹饪协会沈思明会长、吕九龙常务副会长等贵宾应邀特到场祝贺，沈会长代表上海餐饮行业领导对金萌苏浙汇餐饮集团为上海餐饮发展所作的贡献给予了高度评价。 　　苏浙总汇又叫苏公馆，装潢非常大气、华丽，比一般的苏浙汇门店又上了两个档次；地理位置十分优越，在国金中心四层，地铁2号线陆家嘴站内直达国金中心。苏浙总会以国宴级淮扬菜为主打，酝酿出 清鲜平和，浓淳兼备的风味特色。 “春有刀鲚，夏有鮰鲥，秋有蟹鸭，冬有野蔬。”淮扬菜讲究应时应季、选料鲜活。苏浙总会坚持淮扬菜的精髓，选料严苛，因材施艺。无论是苏北走地鸡，长江鲥、鮰、刀三鲜，还是松茸、鹿尾、虫草，都坚持采购当地顶级的水产野味，完美呈现食材本味。在传承和保留最纯正淮扬菜的基础上，针对当代人少油、少糖、无味精的健康饮食观念，推陈出新。不仅以河鱼、花蟹、瑶柱熬煮的高汤来代替传统肉禽类高汤，降低胆固醇和脂肪；更推出多款兼具食疗药膳功效的淮扬菜式，将滋补养生融入菜品。如“太白鸭”香酥味美、溢满鲜香；“拆烩鲢鱼头”平肝息风，祛风定惊；“传统三套鸭”三禽合食，鲜中加鲜，更是滋润五脏、养胃生津。此外，讲究火功的清炖蟹粉狮子头、讲究刀工的煮干丝等诸多佳肴名馔均在苏浙总会完美呈现，吸引了众多饕餮客蜂拥而往。