近日，中共中央总书记习近平在新华社报道《网民呼吁遏制餐饮环节“舌尖上的浪费”》上作出重要批示，强调要大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风，尤其是必须警惕“舌尖上的浪费”。为了深入贯彻落实习总书记的指示精神，1月24日，中国烹饪协会组织召开了餐饮业“反对铺张浪费倡导文明节俭就餐”研讨会。来自顺峰、大董、全聚德、金百万、眉州东坡、西贝、华天餐饮、北京世纪谭府、安徽金满楼等20多位国内知名餐饮企业的代表出席研讨会并介绍了各自企业在厉行节约、反对铺张浪费方面好的经验和做法。中国烹饪协会苏秋成会长出席会议并讲话。研讨会由边疆会长助理主持。

　　在研讨会上，与会的企业代表们纷纷表示，党中央厉行勤俭节约的倡导非常必要和及时，作为餐饮企业每天目睹的就餐浪费现象的确十分严重，尤其是在婚宴和商务宴会上的表现。大家一致认为，勤俭节约、艰苦奋斗是中华民族的传统美德，是餐饮人也是全社会的共同责任，餐饮业必须从企业自身做起，积极响应党中央的号召，加强行业自律，践行节约，处理好经营与节约的关系，为构建节约型企业，营造绿色餐饮消费而积极行动。

　　苏秋成会长表示，反餐饮浪费是全社会的责任，餐饮行业更是责无旁贷。他希望广大餐饮企业要积极行动，从现在开始、从自身做起，坚持不懈地推进全行业的反对餐桌浪费、文明节俭就餐行动，践行科学发展观，发挥餐饮行业在服务民生、引导文明消费等方面的作用，促进餐饮行业科学可持续发展。