2010年11月2日上午，作为全球自助式批发业务佼佼者的麦德龙集团在上海淮海路开出了中国的首家新型门店——“餐饮通”商场。上海市烹饪协会沈思明会长、麦德龙中国总裁蔡天乐等领导出席了新闻发布会。

　　市烹协沈会长在新闻发布会上表示，“食品安全、健康已经成为现代人的越来越关注的问题，餐饮企业对原材料的采购是食品生产过程中至关重要的一环，直接关系到百姓的切身健康，而“餐饮通”对食材从源头生产到冷链运输，直至终端销售都遵循规范化、科学化的操作，使得食品可追溯成为可能，从而确保了食品安全，为上海餐饮行业的创新发展做出了一定的贡献。

　　“餐饮通”是麦德龙现购自运引入的全新门店模式，与传统麦德龙商场相比，它面积较小，专注于服务酒店、餐馆和食堂等餐饮业专业客户，从而为中心城区餐饮经营者提供“一站式”解决方案。同时像所有麦德龙商场一样实施HACCP体系，并且结合“麦咨达”产品系列，目前可提供多达1200余种的可追溯商品。

　　“餐饮通”地处上海繁华的淮海路商圈，位于西藏南路228号永银大厦2楼，销售面积2100平方米，约为传统麦德龙商场面积的三分之一。作为麦德龙集团在中国首次引入的餐饮业采购“新方案”，在上海期望稳步发展，麦德龙中国总裁蔡天乐表示，原意和上海市烹饪协会今后加强合作，为上海的餐饮业做出更大的贡献。