为了进一步提高餐饮行业的整体水平，特别是提高团餐专委会会员单位的技术水平，更好地服务世博，上海市烹饪协会根据会员单位的需要，于2010年6月22日开始在上海曹阳职校开办了团餐西点第一期培训班。为此，特聘上海凯司令食品公司高级技师授课。主要针对团餐工作性质特点采用小班教学，注重理论与实践结合。通过学习，学员可以掌握7大类西点制作方法和40多个品种的制作。

　　此次培训学员30多名，生源来自上海海舟餐饮公司、嘉定会议服务中心、交大餐饮公司等10家大型团餐企业的职工，由于市烹协事先针对广大团餐企业的需求和困难专门开展过调研，所以培训班的实践运用时效性很强，得到了现场学员的认真参与，大家学习热情高涨，态度认真，收到了很好的效果。课后，烹协有关负责人本着对学员负责的态度，根据现场授课情况，将在下一次的授课中进行完善，争取让每个学员在结业后都能学有所得、学以致用。

　　同时，根据会员餐饮企业的需求，今后市烹协还将继续开办各类培训项目，以完成奉献世博、服务世博的重要任务！