2010年，注定将因世博而精彩。再过几天，举世瞩目、全国期盼的上海世博会帷幕就将正式拉开，中华民族的百年世博梦想终将实现。从5月—10月长达184天，超过240个国家、国际组织和一大批企业与地方主体参展，7000万甚至超过1亿人次的参观客流，这一系列数字将书写世博会的全新记录，同时也对我们上海的餐饮服务行业提出了全新要求。为了搞好世博餐饮服务工作，向世人展现上海餐饮业的魅力风采，需要全行业的共同努力拼博和奉献最优质完美的服务。

因此，我们向全市餐饮企业发出倡议：

让我们在上海市商务委员会、上海市旅游局的领导和指导下，付出我们的全部智慧和力量，搞好世博餐饮，交出完美答卷。

第一，要振奋精神、奋勇拼搏。站在服务世博、奉献世博、展现风采、为国争光的高度，以饱满的热情、崭新的面貌、最佳的状态，全力以赴地投入到世博餐饮服务工作中去。

第二，要确保餐饮食品安全。在原料的采购和使用上，不烹制野生动物，坚决贯彻《食品安全法》，按照食监部门要求操作，一丝不苟、严格把关，让每位世博游客吃得安全放心。

第三，要打造优美舒适就餐环境。优化服务窗口，保障所有设施设备的正常运行，进一步优化每一个服务细节，迎接各地嘉宾，尊享中华美食体验。

第四，要供应特色创新菜点。施展绝技绝活、推出看家产品；各显神通、百味争鲜，让每位世博游客畅享中华美味，充分展现上海美食天堂的风采。

第五，要提供优质诚信服务。倡导文明餐饮，用我们的真诚热情、规范完美的服务，让世人感受泱泱中华的文明礼仪、展示上海的城市精神，体现“当好东道主，办好世博会”的庄严承诺。

让我们积极行动起来，以最优质的服务奉献世博，为上海餐饮行业争光，为举办成功、精彩、难忘的世博会添彩，共同演绎“城市让生活更美好”的世博主题，共同见证中华民族梦圆世博、崛起东方的伟大与光荣。

上海市烹饪协会

2010年4月13日