本刊讯：1月7日，应展望科技有限公司邀请，上海市烹饪协会组织了本市知名餐饮企业的近70位经理、总厨，专程前往位于浦东新区的展望科技有限公司生态农场内，通过考察放养基地、观看养鸡视频、品尝营养蛋品以及实地听取专家介绍，较全面地认识了该公司依靠先进科研成果转化而养殖生产的展望系列高级营养蛋品。

　　1998年，展望公司董事长罗正年开始进行欧米伽3脂肪酸科研成果转化，高薪引进了世界著名营养学家汤?波西曼博士为首的一大批高科技人才，用养殖方法将欧米伽3表达在鸡蛋里，成为世界上最早生产欧米伽3鸡蛋的企业，成功开发出展望生命强化欧米伽3脂肪酸营养鸡蛋这一国内领先产品。1999年6月，展望系列高级营养蛋被列入国家“九五”科技攻关计划。此后，“展望生命蛋”经上海市预防医学研究院和国家食品监督检测上海站等单位多次检测证明，性能优于国外同类产品；经解放军第二军医大学附属长海医院临床验证：功能优良，效果明显；产品曾获“第十届全国星火杯创造发明银奖”、’97上海第四届科技博览会科技银奖、上海市十大优质畅销品牌、“上海市著名商标”等多个奖项。

　　展望系列高级营养蛋是通过在不同的产蛋鸡饲料中加入一定量的欧米伽3脂肪酸和矿物质等，采用高科技生物发酵技术和营养富集技术，经过鸡的活体生物转化过程，生产出的蛋既保持了鸡蛋原有的营养成分，又富含欧米伽3人体必需脂肪酸，同时又使胆固醇含量大大降低。就主要营养含量而言，一枚展望营养蛋所含的欧米伽3相当于30枚普通鸡蛋，而胆固醇则不足普通鸡蛋的一半。欧米伽3正是人类难以从日常食物中获得，而自身又不能合成的必需脂肪酸。现在国外市场早已兴起欧米伽3热，很多食品，包括饮料、面条、面包、奶粉也开始添加欧米伽3脂肪酸。甚至麦当劳在CCTV做广告，也以添加欧米伽3为“卖点”。

　　当天，上海市烹饪协会沈思明会长、吕九龙常务副会长，展望科技有限公司罗正年董事长，上海市营养学会会长、第二军医大学赵发伋教授和考察团一行，共同就展望高级营养蛋品和欧米伽3的营养保健功能展开了研讨交流，使大家对展望系列欧米伽3营养鸡蛋有了较深的了解，这将十分有利于该绿色营养餐饮原料的普及利用。沈思明会长指出，随着时代的发展、社会的进步，人们对健康越来越予关注，在迎接世博的大背景下，积极采购并使用安全、绿色、营养的原料，对搞好世博餐饮服务和企业进步发展都至关重要。因此，上海市烹饪协会非常愿意向广大餐饮企业推荐使用展望系列高级营养蛋品，以促进营养健康餐饮，有利于消费者身体健康；同时也衷心祝愿展望科技有限公司为中国欧米伽3食品产业发展作出更杰出的贡献。