1月23日，来自台湾、香港、澳门和大陆两岸四地的休闲快餐企业家60余人相聚在美丽的黄浦江畔，出席了由中国烹饪协会快餐专业委员会和中国快餐联盟主办、上海市烹饪协会和可口可乐(中国)饮料有限公司协办的“休闲快餐企业家迎新春上海沙龙”，共迎新春，共话发展。

　　中国烹饪协会常务副会长杨柳、上海市烹饪协会会长沈思明与可口可乐（中国）饮料有限公司高级客户经理李文胜、上海仙踪林董事长吴伯超以及一茶一座、迪欧咖啡、肯德基、必胜客、永和豆浆、和合谷、避风塘、丰裕等知名企业代表欢聚一堂，共同探讨中西餐饮文化的融合与发展。

　　与会企业家们以中西餐饮文化的融合与发展为主题探讨了快餐与休闲餐饮在创新发展中文化融合、模式创新的热点话题。中国烹饪协会常务副会长杨柳发表了热情洋溢的新春致辞；可口可乐(中国)饮料有限公司高级客户经理李文胜就与休闲、快餐企业良好的合作伙伴关系发表了感言；上海市烹饪协会常务副秘书长徐长宁介绍了上海休闲餐饮的发展状况；来自台湾的代官山董事长张宝邻、一茶一坐陈定宗总裁、顶新集团邓仁荣资深助理和来自大陆的百胜餐饮集团徐俊总监、上海领先餐饮公司林家和总经理、北京和合谷餐饮公司赵申总经理等企业家就中西餐饮文化的融合和创新发展表示了各自独到的见解。整个沙龙在上海仙踪林董事长吴伯超先生和苏州迪欧副总裁杨晓兰女士主持下以休闲轻松的形式开始，在上海市烹饪协会会长、中国烹饪协会副会长沈思明风趣幽默的总结中结束。

　　杨柳常务副会长在致辞中就餐饮业的发展趋势和奥运商机把握等话题进行了阐述，肯定了休闲餐饮和快餐产业蕴含的巨大潜力。她表示：休闲快餐正以其独特的魅力影响着中国餐饮市场格局。它既蕴涵着深厚的文化内涵又散发着清新的时代气息。休闲餐饮的迅猛发展也对中国餐饮业向品牌化、连锁化、多样化、现代化、国际化和规范化的方向发展起着积极的促进作用。

　　上海市烹饪协会沈思明会长在致辞中首先对参加沙龙的各地休闲快餐企业家表示热烈欢迎，对上海的休闲餐饮、快餐和团餐发展给予了肯定。他指出：今年，上海烹协将把发展大众化餐饮放在重要位置，要请洋快餐企业、包括台湾在沪的快餐企业向中式快餐企业介绍经验，以便促进上海大众化餐饮发展。他倡议：发展大众化餐饮是一项民心、民生工程，休闲餐饮、快餐、团餐的发展要加大力度、加快步伐；要在中烹协及中烹协快餐专业委员会的领导组织下，加强中西快餐的融合，进一步繁荣我国的餐饮市场。