第四届中国西餐文化节指定比赛——第九届FHC上海国际烹饪艺术比赛于11月16日在浦东新国际博览中心顺利降下帷幕。本届比赛选手以高星级酒店西厨为主，有上海美丽园龙都大酒店、仕格维丽致大酒店、威斯汀大饭店、花园饭店、东锦江索菲特大酒店、兴国宾馆、西郊宾馆、东郊宾馆、建国宾馆、浦东假日酒店、上海喜来登由由酒店、上海福朋喜来登酒店、淳大源地豪生大酒店、毓秀苑宾馆、神旺酒店、龙之梦万丽大酒店、西郊庄园国际俱乐部、外高桥皇冠假日酒店、广场长城假日酒店、虹桥迎宾馆、采蝶轩天湖花园、龙象海鲜大酒家、雷迪森大酒店、鑫石山日本料理、红房子西菜馆、泰晤士西餐公司、苏州富都商贸饭店（香格里拉）、常熟市皇冠假日酒店、深圳福朋喜来登酒店、台北春野川味餐厅等知名企业以及台湾福尔摩莎美食交流协会、台湾中华国际美食艺术协会的250多位选手报名参赛。比赛共设面包制作、糖艺展示、巧克力装饰、四盘甜点装盘、蛋糕装饰、果蔬雕、冰雕、肉类烹饪、海鲜烹饪、素食烹饪、创意亚式风味烹饪、青年厨师烹饪（团体）、西式开胃菜冷盆、西式热菜展示等14个项目。

经过三天激烈角逐，本届比赛共产生13枚金牌、30枚银牌、57枚铜牌；上海佘山艾美酒店的董良与台湾福尔摩莎美食交流协会的廖庆星分别荣获了麦德龙特别大奖——新人才艺奖和杰出厨师奖，为广大行业专业人士提供了一次极好的观摩学习交流良机。