一、技术方面

顾德龙  上海锦江集团和平饭店    厨师长   
张洪山  上海杏花楼集团功德林    厨师长   
孙兆国  上海西郊5号会所        总经理   
汤红芳  上海豫园商城上海老饭店  厨师长   
邱伟杰  上海东湖集团兴国宾馆    厨师长   
宣国民  上海嘉房王府餐饮公司    行政总厨 
周建平  上海光大会展中心酒店    厨师长   
钱以斌  上海谷泰饭店            行政总厨 
周瑞兴  上海绍兴饭店交大店      总 厨

二、管理方面

  陈富华  上海梅龙镇酒家广场店    副总经理 
  周  华  上海雍丰大酒店          总经理    
  郑光裕  上海华德饭店            总经理

三、培训方面

朱 俊  上海金萌苏浙汇餐饮公司  大中华地区行政总厨