尊敬的各位领导：

女士们、先生们：大家好！

我代表全国烹饪餐饮业的同行们致辞，讲三点：

一、热烈祝贺第十七届中国厨师节在南宁市隆重开幕！

今天，由中国烹饪协会和广西壮族自治区南宁市主办的第十七届中国厨师节隆重开幕了，我代表全国烹饪餐饮行业的同行们表示热烈的祝贺！

第十七届中国厨师节在南宁举行。南宁是一个历史久远、风光秀丽，充满浓郁的民族风情和传统习俗、坚持城市可持续发展的成功典范的城市。对此，我们感到十分兴奋和喜悦。

南宁市政府为举行第十七届中国厨师节，高度重视、认真组织、细致准备、热情周到，创造了很多很好的条件，做了大量的工作，我代表全国烹饪餐饮行业的同行们表示衷心的感谢！

二、党的十七大会议精神为我国烹饪餐饮业的工作和下一步发展，指明了目标和方向。

第十七届中国厨师节是在举世瞩目的党的十七大胜利召开之际举行的。这几天。我们的心情感到特别激动！我们和全党、全国人民一样强烈感受到民众灼热的目光和热切的期盼！

胡锦涛总书记的报告随处可以找到涉及民生的论述，全面描述的中国特色社会主义事业发展的蓝图。认真学习报告，深切体会到报告为我国烹饪餐饮业工作和下一步发展指明了目标和方向，使我们明确今后一定要高举中国特色社会主义伟大旗帜，更加自觉地走科学发展道路，深入贯彻落实科学发展观，继续解放思想、坚持改革开放，推动科学发展，促进社会和谐，为夺取全面建设小康社会新胜利而奋斗。我国烹饪餐饮业也要与时俱进、求真务实、锐意进取，推进中华料理发展，我们要遵循“传承延续、博采众长、贯通中西、创新发展”的原则，烹饪餐饮行业要进一步为经济服务，为和谐社会服务，为全面建设小康社会服务。

三、在党的十七大会议精神指引下，在第十七届中国厨师节的鼓舞下做好“推进、创建、加强”三方面工作。

2007年上半年，全国烹饪餐饮业形势大好、成绩辉煌，这离不开商业部和全国各地政府的正确领导，离不开中国烹饪协会关心、支持和指导。今后，我国烹饪餐饮业要在党的十七大会议精神指引下、在第十七届中国厨师节的鼓舞下努力做好以下三方面工作。

第一、要推进健康餐饮、营养餐饮，服务民生，扩大消费，大力发展大众化餐饮。

第二、要创建节约型餐饮企业、绿色环保型的餐饮企业。

第三、要加强餐饮企业诚信体系制度建设、加强餐饮企业现代服务建设、加强厨师队伍建设（特别是厨艺与厨德相结合）、加强烹饪餐饮行业协会自身改革发展建设。

最后，祝广西壮族自治区和南宁市经济建设突飞猛进、各族人民生活幸福美满！祝全体与会者身体健康、事业发达！祝第十七届中国厨师节取得圆满成功！