9月1日下午，上海市商业联合会党委书记、常务副会长兼秘书长吴星宝、党委副书记、副秘书长葛蕾一行四人莅临协会调研指导工作。协会秘书长沈一峰和党支部书记金培华热烈欢迎市商联会领导莅临指导，并衷心感谢市商联会领导对协会工作一直以来给予的关心支持。 金培华书记详细汇报了协会党建工作总体情况、创新方式和工作成效。协会党支部紧密围绕协会中心工作，以“增强党支部战斗力、发展力、引领力”为主...

为助力上海餐饮老字号运用数字化平台发挥其文化和品牌的优势，从而实现让消费者获得品味价值和获得销售效益，由上海市餐饮烹饪行业协会（以下简称“协会”）与美团联手举办的老字号提升数字化营运能力暨老字号“神抢手”焕新计划专题活动，于2023年8月31日下午在上海南新雅皇冠假日酒店举行。杏花楼集团、豫园集团、梅龙镇集团等旗下的餐饮老字号、餐饮非遗等品牌，包括杏花楼、新雅粤菜馆、老正兴、上海老饭店、绿波廊...

为加强和规范食品从业人员食品安全知识监督抽查考核工作，落实食品生产经营者主体责任，提高食品从业人员法治意识、知识水平和操作技能，上海市市场监督管理局制定了《上海市食品从业人员食品安全知识监督抽查考核管理办法》《（以下简称《管理办法》）。《管理办法》于2023年7月1日施行，有效期5年。现将有关情况解读如下： 一、为什么要制定《管理办法》 （一）贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》的需要 《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例规定，食品生产经营企业应当加强对食品安全管理人员的培训和考核；监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况。为落实《中华人民共和国食品安全法》对于食品从业人员食品安全知识监督抽查考核提出的具体要求，市市场监督...

国家统计局8月15日发布最新数据显示，2023年7月，全国餐饮收入4277亿元，同比增长15.8%；限额以上单位餐饮收入1116亿元，同比增长10.9%。2023年1-7月，全国餐饮收入28606亿元，同比增长20.5%；限额以上单位餐饮收入7365亿元，同比增长21.4%。 据中国烹饪协会分析，7月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别较上年同期上涨17.3个、12.1个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的11.6%。1-7月份，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升27.3个、28.2个百分点；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。 ...

8月22日，市场监管总局、教育部、民政部、国家卫生健康委、国管局等五部门联合召开电视电话会议，部署开展为期5个月的集中用餐单位食品安全问题专项治理行动。总局党组成员、副局长柳军出席会议并讲话。 会议指出，此次专项治理行动是学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育和落实食品安全“四个最严”要求的具体实践，各地区、各有关部门要督促学校、托幼机构、医院、养老院、机关等集中用餐单位及...

据中国政府网消息，7月31日，国务院办公厅发布转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知。以下为全文： 国务院办公厅转发国家发展改革委关于恢复和扩大消费措施的通知 国办函〔2023〕70号 各省、自治区、直辖市人民政府，国务院各部委、各直属机构： 国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》已经国务院同意，现转发给你们，请认真贯彻落实。 ...

中秋佳节即将来临，月饼习俗历史传承。今年中秋国庆几乎相连，市场需求必然愈加活跃。为能够提供上海市民和广大消费大众一个“健康发展，绿色消费”的佳节月饼市场，上海市餐饮烹饪行业协会特就“月饼销售单位自觉营造中秋节日市场健康发展”倡议如下： 一、执行标准，依法经营 各从事月饼生产、销售活动的经营者应当自觉遵守《产品质量法》《食品安全法》《固体废物污染环境防治法》《消费者权益保护法》《价格法》等法律法规和有关国家标准，依法诚信经营，规范生产行为有标准流程；规范经营行为保产品质量；规范包装行为禁过度包装；规范价格行为严格执行国家价格法和明码标价；规范宣传行为禁广告欺诈、虚假宣传。 二、遏制天价，合规包装 月饼承载中华习俗文化历史，记录时代饮食文化内涵，具有社会和谐，人民和满、人际和乐的象征...

为积极推进上海创建“国际美食之都”建设，提升上海海派美食“本地经典、全国风味、世界美食”的品质特色，继今年5月第一批“上海地标餐厅”隆重命名并授牌后，由上海市餐饮烹饪行业协会和上海商情信息中心共同主办的“创建国际美食之都——《上海地标美食》认定和技艺展示交流活动”，7月20日下午在新雅粤菜馆举行。 环境典雅的新雅粤菜馆五楼金玉满华堂大宴会厅，十一只大圆桌整齐排列，醒目的活动会标和近120款粉...

“服务员，打包！”在上海世纪汇广场Bites&Brews餐厅用完餐，李先生刚想起身，看见餐桌上“光盘行动”的提示，决定把吃剩的三明治打包。“正好作为明天早餐，别浪费了。” “光盘行动”从最早提出至今已有10年，记者近日走访沪上多家餐厅发现，不少消费者已养成习惯，餐厅以创新巧引导，餐饮行业发起上海地方标准“立规律”……“光盘行动”从一句口号变为一股实实在在的绿色低碳新风，积极遏制“...

在国家网信办执法局指导下，“亮剑浦江·消费领域个人信息权益保护专项执法行动”6月中旬启动后，上海市网信办、市市场监管局会同市商务委等相关部门重点聚焦餐饮行业普遍存在的过度收集、频繁诱导甚至强制索取消费者非必要个人信息的违法违规行为开展集中整治。通过征集举报线索、现场执法、约谈指导、教育培训、合规指引、“回头看”检查、媒体监督等多种方式，推动本市主要餐饮企业不断提升个人信息保护意识，全面履行个人信息...

上海市地方标准(DB31/1398-2023) 来自上海市餐饮烹饪行业协会信息：上海市地方标准(DB31/1398-2023)《绿色餐厅管理规范》宣传贯彻动员大会7月18日下午在红子鸡凤凰楼大厅隆重举行。该标准于2023年4月28日发布,明确于8月1日起实施。为更好促使这一标准在上海餐饮业各相关单位的落实，全面深化和提升创建绿色餐厅工作，上海市商务委服务业处和上海市市场监管局创新标准处联合主办，...

6月14日上午，协会吕九龙老会长、沈一峰秘书长、金培华副秘书长接待了来协会调研的浦东新区商务委员会市场运行处王新悦处长、钱副处长和新区商业联合会会长蒋智敏、秘书长许尤瑾一行。新区商委市场运行处王新悦处长说：浦东新区商务委为了加强行业管理，设立了市场运行处，今天专程来市餐饮协会调研了解全市餐饮市场情况和听取如何为提升餐饮行业经营质量管理工作的建议，让我们有信心把工作做的更好。 吕九龙老...

2023年6月20日，在新世界商城隆重举行了“绿色餐饮示范商圈”颁证仪式。上海市餐饮烹饪行业协会会长陈喆、黄浦区市场监督管理局局长、党组书记朱亮、餐饮服务科科长孙培勤，食品流通科科长周曞昀、上海新世界股份有限公司总经理沈为民等领导出席活动。 食品安全是餐饮业的头等大事，关系到老百姓的生命健康和幸福指数。习主席专门作出指示提出“四个最严”，国家市场总局发出60号令，强调落实...

同心协力，推进上海餐饮复苏与振兴——上海市餐饮烹饪行业协会召开2023年会长会议暨三届一次常务理事会 2023年6月20日，上海市餐饮烹饪行业协会“2023年会长会议暨三届一次常务理事会”在上海南新雅皇冠假日酒店召开。陈喆会长、吴云监事长，常务副会长蒲世球、黄斌在主席台就座。协会40多位副会长、60多位常务理事出席会议。会议由秘书长沈一峰主持。 会议主要内容有三项：一是总结协会上半...

成立于2021年1月，首家餐厅坐落于上海虹桥古北的中心地带。 创始人李先生以康熙帝手书的“福”字为灵感，福字含有（子、田、才、寿、福）五种字形，寓意着多子、多田、多才、多寿、多福，又称为天下第一福。传说康熙帝当日为太后祈福，天空突然祥云成群好似一条盘龙，此等天象暗示吉兆。 创始人李先生把【壹】字哲学本义专一、纯粹、专精；【福】-字源演变以酒敬神，祈求福备（万事顺遂）之意升华打造出了至精、至专、至纯味觉与视觉的美食新篇章。以食载文，期望借食物传播中国福文化；以诚意制作美食，与每一位远道而来的贵客壹生幸福是壹福餐厅创始的初由，精心打造有福之地，一景一物、一字一食处处见福，则乐之君子，福履成之。 同时，餐厅依托“天下第一福”的美好愿景，汇聚世界各地极优食材，以名厨妙手匠心烹制珍馐美馔，旨...

上海心动能科技有限公司是一家集研发、销售、健康环保服务于一体的高新技术企业。公司成立至今，一直专注于多离子水核心技术的应用开发。通过多年坚持不懈的努力，心动能科技已经取得了突破性的进展，用创新颠覆性物理模式实现并替代了原有传统化学手段达到的净化、抗菌、清洁等目的，实现了国际首创。经中科院查新报告显示：已达到“国内领先，国际先进”水平。创新的多离子水技术可广泛应用于洗涤清洁用品、空气净化治理、个人护理、食品添加、医疗保健、动植物养育等领域。 作为负离子技术领域的行业标准制定者，心动能汇集了中日韩等国家的离子科技专家，拥有院士专家工作站，目前已获得9项发明专利，5项实用新型专利，6项专利进入实审阶段。荣获了《上海市高新技术企业》、《上海市“专精特新”中小企业》、《上海市节能产品》等荣誉证书，并...

（修订版） 第一条、为了加强对上海市餐饮烹饪行业协会(以下简称协会)分支机构的管理，根据国务院和上海市社会组织管理局《社会团体登记管理条例》有关设立分支机构的有关管理规定，结合协会实际，修订本办法。 第二条、协会根据工作需要设立分支机构和代表机构。分支机构一般称分会、专业委员会、工作委员会；代表机构一般称办事处、联络处。 第三条、协会的分支机构是协会的组成部分。分支机构的名称由协会秘书处与分支机构筹备处协商確定，名称前应冠以协会名称，并以分支机构全称开展活动。分支机构的英文译名应当与中文一致。 第四条、分支机构的会员也是协会的会员，纳入协会会籍的统一管理，并享有章程规定的会员的各项权利。 第五条、设立分支机构要履行民主程序，由符合条件的单位发起组成筹备组，向协会提出申请，经批准...

沪华酒店隶属上海沪华集团有限公司。上海沪华集团是一家集沪华房地产开发、沪华酒店、沪华力鹏投资为一体大型集团公司，年营业额超过10亿元。旗下沪华酒店品牌创立于2009年；几年内经营面积超过5万平方米；员工2000多人；年营业额达到3亿元；成为上海地区较有影响力的连锁酒店品牌；先后荣获“上海餐饮名店”“上海绿色酒店”“上海5A餐饮企业”等多项荣誉。 沪华集团公司计划在未来5年内增加8家门店，10年内增加30家门店，力致打造上海酒店餐饮住宿连锁知名品牌。沪华酒店集团公司人性化、规范化的管理生动体现着不断进取、勇于创新、引领卓越、追求完美的优秀酒店企业。倡导“用心服务、用爱经营”的经营理念，“敢想、敢创、敢拼”的企业精神，力致成为酒店业界专业化的经营管理品牌。 上海沪华国际大酒店（鹤庆店）是位于...

——2023年端午假日餐饮与2019年持平 上海市商务委6月24日发布《关于2023端午上海消费市场运行情况的报告》显示，6月21日至23日3天，上海全市线下消费支付金额约180亿元，其中，餐饮业支付金额27.8亿元，同比2022年节日同期增长104.4%。同时从上海市文化旅游局获悉，端午假期三天实现旅游消费96.13亿元，与2019年基本持平。自然，旅游体验吃喝玩乐、住宿和购物，吃占一定比例，也是餐饮业同比增长幅度较高的重要因素。 综观今年端午假日市场，有如下特点： 1、餐饮经营在假日回暖。来自静安区梅龙镇、绍兴饭店、江南村三家餐饮门 店的数据：销售额均超越了2022年同期水平。消费方式以家庭聚会唱主角，叠加旅游客群，城市“烟火气”渐浓。 2、粽子经济显申城烟火。从节前开始，...

上海市餐饮烹饪行业协会党支部联合上海珍鼎餐饮服务有限公司党支部为纪念中国共产党成立102周年，于2023年6月29日组织党员考察协会会员单位——上海博海餐饮集团、上海舜地食品有限公司、上海香尚香食品有限公司的预制菜发展。这也是协会携手餐企为贯彻中央2023年1号文件中关于“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”精神的一次实地考察和座谈，对于提高党员充分认识推进餐饮高质量...