据国家统计局3月15日发布数据，2021年1-2月份，全国餐饮收入7085亿元，同比增长68.9%；限额以上单位餐饮收入1459亿元，同比增长61.8%。

中国烹饪协会分析，2021年1-2月，全国餐饮收入、限上餐饮收入规模已接近于2019年1-2月水平，两者增速分别较上年同期大幅上涨112.0个、101.5个百分点。今年1-2月份，全国餐饮收入增幅高于社会消费品零售总额增幅（33.8%）35.1个百分点，自2020年初以来再次夺回领先优势。

中国烹饪协会认为，1-2月份餐饮市场持续恢复性增长，特别是春节期间表现红火，积极因素继续增多。但新冠疫情影响并未结束，“冷链食品”层层检测消毒、疫情期间支持政策到期等问题仍困扰着餐饮企业。清明小长假将近，餐饮企业要继续坚持防疫工作常态化，加强重点环节自查，进一步巩固餐饮市场稳定复苏基础，努力保持餐饮市场运行在合理区间，为“十四五”开局之年开好头、起好步做出贡献。

图 2020年以来各月份全国餐饮收入及同比增幅状况

来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会

（中国烹饪协会行业发展部 供稿）