相关资讯
大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神
时间:2020/12/25  作者:本协会  浏览次数:927



 

 
    全国劳动模范和先进工作者表彰大会在北京隆重举行。上海共有112名候选人获得2020年全国劳动模范和先进工作者荣誉称号。上海锦江汤臣大酒店中餐营运总监翁建和荣获2020年全国劳动模范荣誉称号。
    宴会中,一道道融贯中外的美味佳肴、一套套大气精美的国宴用瓷,向各国元首传递着中国传统饮食文化中传承与创新的深厚内涵。在国宴后厨,身穿白色制服的大厨们正忙碌着,从切配、烹调、雕刻、装盘再到上菜,一切正井然有序地进行中,分毫不差。他们之中,活跃着这样一个身影,他就是翁建和,上海锦江汤臣洲际大酒店中餐营运总监,人称“国宴背后的匠人”。作为一名地道的上海籍大厨,精通上海菜,同时从世界各地的烹任风味中没取灵感,在川菜、粤菜等制作上也独树一帜,“上海工匠、全国五一劳动奖章、全国技术能手、中国烹饪大师、享受国务院政府特殊津贴”数不清的荣誉背后,凝结着他四十年如一日的默默耕耘和辛勤付出,提起这位烹饪大师,已为不少老餐们所熟知,更是得到了同行的认可。服务国家战略,提高政治站位,领衔锦江国际集团重大接待任务团队,在金球聚光灯下展现了世界一流酒店集团的服务水平,出色地完成各项重大接待服务保障任务,为国家赢得了赞誉,为上海增添了光彩。

栏目分类
业界新闻
市场动态
协会工作
热点关注
相关资讯
点击排行 >>更多  
· 众美联打造中国首个餐饮饭店业产业战…
· 韩国传统酱料创新大赛闪亮FHC展会
· 被称为沪上“最好吃的光面”,老半斋…
· 市商联会召开2012上海商业年度表…
· 成都餐饮境外开店最高补贴30万
· 市商务委召开“上海市单用途商业预付…
· 第三届中国餐饮业博览会引发澳门客房…
· 2012美国阿拉斯加海产品厨艺比赛…
· 2012年上半年我国餐饮行业形势分析
· 国内餐饮业亟待转型发展
· 世界厨师联合会在沪举办裁判培训班
· 中央厨房设计与运营管理研修班在上海…
· 合肥市餐饮烹饪行业协会提出创建文明…
· 王岐山副总理强调:发展生活性服务业…
· 今后餐馆和消费者可自行检测“地沟油…
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市黄浦区延安东路59号710室   邮编:200002
电话:021-63212096    传真:021-63232732    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096    沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:7933550   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会    沪ICP备2021006156号-1