市场动态
用优质服务打造新荣记品牌
时间:2020/10/21  作者:本协会  浏览次数:868
今年国庆恰逢中秋,双节叠加,受国外疫情影响,今年国内打卡游客比往年偏多,新荣记门店均出现人气爆棚现象,10.1-10.8黄金周客人人数增长37.27%,营业额增长75.27%,为给顾客提供更优质的服务,门店提前做好各项准备工作,同时响应政府号召,根据人数把控菜量,确保为顾客提供舒适、安全的用餐环境。
一、创造极致地顾客体验
1、计划与备货,招牌特色菜提前做好计划,不让顾客留有遗憾;2、大部分客人都是提前好几天预定,为了保证菜品速度、计划、出品质量,提前与顾客确定菜单,让厨房有充足的时间做准备工作;3、针对特殊人群,老人小孩、外地打卡客户提前准备了小玩具、自制杏仁饼、琥珀核桃及时令水果进行赠送;4、四大店规,菜品不满意无条件退换。
二、配合政府防疫措施做好防控工作
疫情发生以来,新荣记把“餐饮防疫”安全工作作为当前最重要的工作来抓。黄金周人流量大,防控工作更是重点关注。体现在1、加强食品安全,严格采购查验关;2、做好员工的安全管理,每次上岗前进行体温测量,佩戴口罩以及白手套,关注员工健康出行动态;3、做好环境安全,用医用消毒酒精对台面、凳子、转盘、门把扶手、电梯按钮进行严格消毒;大厅地面厨房地面、粗加工操作间以及烹饪工具配比用消毒粉进行严格消毒;卫生间地面、马桶等用含氯消毒剂进行清洗,所有餐厨用具严格按照“一洗、二清、三消毒、四冲洗”洗消程序进行清洁消毒并做好登记。
新荣记以优质的服务、安全的用餐环境,赢得了顾客的满意,让每位顾客带着满意的笑容离开,努力营造了“最亲切、最体贴的餐饮形象。

栏目分类
业界新闻
市场动态
协会工作
热点关注
相关资讯
点击排行 >>更多  
· 小南国的餐饮自救攻略
· 美国西梅、开心果主题烹饪培训和比赛…
· 第22届中国厨师节胜利召开
· 第16届FHC国际烹饪艺术比赛鏖战…
· 2013年上海餐饮市场概述
· 本市的早餐主食加工配送中心建设任务…
· 上海东湖集团夺得第七届中国烹饪世界…
· 上海特色点心节金秋闪亮开幕
· 餐饮行业发展新趋势企业网上开店
· 小南国集团首开豪华五星酒店
· 锦江国际集团成功举办“锦江杯”职业…
· 香港“天王小笼包”挺进申城
· 团餐企业“一片天”在上海股交中心挂…
· 王宝和大酒店蟹宴旺季创“四高”
· “地沟油”试剂即将面市 今后餐馆和…
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市黄浦区延安东路59号710室   邮编:200002
电话:021-63212096    传真:021-63232732    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096    沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:7934958   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会    沪ICP备2021006156号-1