自7月9日“2020年创建绿色餐厅示范店动员及实施培训大会”后各企业积极组织餐饮门店开展示范店的建设，示范店标准根据市政府发布的垃圾分类、餐厨垃圾减量、分餐制、公筷公勺的标准规定等作了修订补充。本月，协会组织评审专家对近百家门店进行现场评审，在评审中，我们感到企业在新冠肺炎疫情影响下尽管经营收到重创，但企业的“创绿”积极性不减，在实施中能够考虑疫情后时代的要求，不仅现场都保持防疫措施，在食品安全上没有松懈、对现场管理能够认真听取评审意见进行整改。特别是具有250余家门店的大众化小吃连锁公司小杨生煎把创建工作列入年度工作责任人考核之中，在责任人努力下，申报的三家示范店均达到示范店标准一改过去做形式落地差的现象。正餐业态大董餐饮在现场管理上充分体现细节化管理，特别在场地狭小、服务供应品种多得情况下，抓住细节管理给评审人员留下深刻印象，丰收日、苏浙汇传统大型正餐型门店，避风塘联洋店等始终没有松懈现场管理，团餐企业珍鼎以示范店标准对食堂进行大面积的改建，增添餐厨垃圾减量设备、针对杜绝餐饮浪费要求布局产品和服务方式等，老盛兴公司选择一家店按示范店标准并结合当前反对餐饮浪费要求积极布局。当然在评审中也发现有一部分企业走与形式，没有深层次的实施，也出现推托疫情的影响而无实质性的推进创建情况，评审员是边检查边讲解边鼓励，同时也出点子帮助企业提升。