由上海市餐饮烹饪行业协会主办的环球美食，寻味魔都——上海味道 • 环球美食节自5月30日活动启动以来，得到了行业的积极响应，辐射全市餐饮的“环球美食”优惠大促通过千余家餐饮门店惠及全市消费者，进一步加速餐饮行业及食品生产企业复工复产复市，拉动消费积极性。

    活动期间，据官方统计，5月30日（周六）日客流量相较上周同比上升30%，5月31日（周日）日客流量相较上周同比上升40%，为5月日客流最高值，亦创疫情以来日客流量最高值。从盒马了解到，上海“五五购物节”当天，盒马上海区域销售额和订单量双双打破历史纪录——线上线下整体销售额较平日增长139%，线上订单量较平时增长了95%，是高峰期除夕当天的1.25倍。仅5月5日当天，盒马卖掉了超过600万只小龙虾，环比上周二增长超400%。除了小龙虾外，鳕鱼扒、黄油母鸡、冻虾仁都在盒马销售火爆。据上海商情统计，活动期间，参与上海环球美食节促消费活动的餐厅均有不同程度的增长，“洋餐厅”普遍反映恢复至疫情前的9成左右，更有甚者已出现年同比上涨趋势与新开店计划，如意大利餐厅PRIMO1年同比增长20%；日式餐厅筑地海幸三代目“五一”期间营业额年同比增长19.5%，计划今年再开新店；沪上知名精酿啤酒餐厅——啤酒阿姨，5月逆势开店，新开店云间粮仓占地达4000平方米，汇集了3000多种世界各地啤酒，24小时营业；日式餐厅蟹的冈田屋5-6月销售额同比上涨15%左右等。同时，调研2019年上海味道入围餐厅发现，澳洲牛肉、新西兰羊排、日本海鲜、西班牙橄榄油、泰国调味品等“洋食材”也逐渐成为了中餐厅的“常客”，深受消费者的喜爱。

    环球美食节期间，主办方联同上海糖烟酒茶商业行业协会、上海市糖制食品协会、上海市肉类行业协会、上海市副食品行业协会、上海食品研究所等对沪沪上知名食品企业进行征集与评选，以“环球食材•上海味道”为主题甄选出一批名品、名师、名店，并在环球美食节闭幕式上为其授予荣誉。在这些名品、名师、名店中，也发现了不少“洋食材”的身影，老字号“哈尔滨食品厂”带来的“竹报平安”选用了新西兰奶油；联豪牛排选用澳洲、新西兰牛肉等；紫燕选用了阿根廷、新西兰牛肉，巴西、美国鸡爪等食材；新雅粤菜馆今年推出伊比利亚黑毛猪粽。

    6月19日“环球美食•迎进博”分会场活动在盒马举行，进一步推动了餐饮向零售端的延伸，通过整合新零售环球食材资源，释放零售端环球美食消费需求，为进博会引流奠定基础。环球美食的多元性将满足各国人才在上海的餐饮消费需求，体现上海国际大都市的海纳百川的餐饮文化包容性，环球美食的国际化水准将提升上海城市生活幸福指数，还将成为国际餐饮在中国餐饮业首发的风向标。

    同时，为进一步释放三餐之外“第四餐”消费动力，推动环球特色下午茶技能与文化融合交流，闭幕式同期还举行了下午茶大赏。现场展示中式、英式、日式、韩式、泰式、意大利、中东等多个国家精选下午茶套餐。现场上海市餐饮烹饪行业协会也宣布成立下午茶专委会，做好行业服务。