5月31日上午，市商务委副巡视员赖晓宜带队赴杏花楼集团开展工作调研，围绕第二届进博会餐饮保障如何实现“越办越好”的总要求，大家畅所欲言，谈了很多真知灼见，形成了许多共识。

座谈会上，杏花楼集团总经理陈喆，介绍了杏花楼集团从餐饮起家，到月饼发家，到现在发展成以杏花楼、沈大成、新雅、功德林四大品牌为龙头，有近二十个老字号品牌的股份有限公司的前世今生。杏花楼集团在首届进博会餐饮保障中发挥了重要作用，其旗下的四大品牌在107馆发挥了生力军的作用；大壶春品牌在108馆发挥了领头羊作用，在展会期间每天的人气最旺、销售额最高。陈喆表示，杏花楼集团在第二届进博会餐饮保障中要继续打头阵、担重任，只要进博会需要、商务委有号召，杏花楼集团将积极参与、决不拖后腿，努力为第二届进博会餐饮保障实现“越办越好”作出贡献。同时，也提出了两方面的诉求：一是对馆内上海特色小吃馆由去年的临时入驻保障变为长期馆常态化运行保障，担忧运营成本高很难可持续，希望协调国展中心在租金上能有所降低；二是在旗下沈大成已加入到上海市早餐工程体系建设的基础上，表达了鲜得来、大壶春等品牌也要加入的意愿。

最后，赖晓宜在座谈会上表示，一是要继承和发扬讲政治、顾大局的全局观，积极参与第二届进博会餐饮保障。杏花楼集团去年在首届进博会餐饮保障中，发挥了重要作用，表现出了很强的“讲政治，不讲价钱”、“顾大局，不顾得失”的精神，第二届进博餐饮保障中我们要继续保持这种精神，努力在保障中提升馆内品牌影响度、品类丰富度上多下功夫。二是要根据本次座谈会的精神，杏花楼集团要及时调整进博餐饮保障方案，并与小吃馆运营企业进行工作对接。三是市商务委要对上海市早餐工程体系标准进行调整，特别是对老字号餐饮品牌（中央厨房较小的实际）如何加入到上海市早餐工程体系要重点研究。加强与国展中心就入驻馆内租金、推广宣传等费用进行沟通协调，争取实现双赢，使上海特色小吃馆的品牌度、美誉度、满意度得到进一步提升。

市商务委服务业处、黄浦区商务委、万有集市等陪同调研。