上海博华国际展览有限公司主办、上海市餐饮烹饪行业协会等单位协办的第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会，2018年11月13日在浦东国际会展中心在各界领导及嘉宾的殷切关注和支持下隆重开幕。中国饭店协会会长韩明女士、上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生、德国联邦食品和农业部 国务秘书Mr.Hans-Joachim Fuchntel、全国工商联烘焙业工会名誉会长伍威全先生、美心发展（中国）有限公司 执行董事伍威全先生、杜塞尔多夫展览公司 常务董事 Mr.Michael Degen、UBM Allworld 亚洲博闻奥伟 联合执行董事 Mr. Paul March等领导致辞，上海市旅游局副局长丁振文以及部分使领馆的领导为开幕剪彩，来自全球的美食供应商以及与会的行业人士，共同铸造FHC的辉煌。

 

 

FHC作为优质权威进口食品贸易盛会，不仅是食品饮料行业的有效商务平台,也是洞察市场行情、调研消费趋势以及发掘创新动态的重要枢纽。23年的成长发展，FHC旨在成为真正服务于中国市场的国际性展会，名副其实地成为国际企业进军亚洲市场寻求合作的行业标杆。

首届进博会举办期间发布的“2018 年度中国进口食品行业报告”显示，1997年至2017年的20年间，中国进口食品年均复合增长14.6%。2017年，中国进口食品达616亿美元，增长11%，每年中国从180多个国家和地区进口大量的乳制品、水海产品、肉类产品、水果坚果等各类食品，不仅满足了人民群众多样化、个性化的消费需求，也给农产品出口国带来了丰厚回报。日前，商务部发布的2018年前三季度我国外贸运行情况也显示，前三季度我进口增长14.1%，对进出口增长的贡献率为64.2%，其中，与人民生活密切相关的化妆品、水果及干果进口分别增长75.1%和30.2%。

本届FHC的招展规模和参展数量有力地印证了上面的这些数据。与该展同期举办的还有2018上海国际葡萄酒和烈酒贸易展览会、2018第二十九届上海国际连锁加盟展览会、2018第十一届亚洲果蔬产业博览会。今年展会总面积打破以往展会规模，达12万平方米，展位供不应求，展品来自欧洲、美洲和亚洲等40个国家和地区以及中国江、浙、沪等20多个省市，共计国内外3000多家企业参展，其中海外参展企业数量超过半数。展会为跨国企业、进口商和经销商缔造无限商机，与来自亚洲和中国市场的食品和饮料批发及零售商、制造商、进口商、经销商、酒店及餐饮贸易买家汇聚一堂，相互交流与合作。今年展会预登记超过40000，创历年记录，预计与会参观观众将超过9万人次为广大贸易观众呈现一场进口美食美酒的饕餮盛宴。

今年展会吸引了加拿大、美国、德国、意大利、土耳其和西班牙30多个国家及地区官方展团。积极参展的独立企业还包括众多行业领先品牌和食品贸易商，如：麦西恩食品（上海）有限公司、麦肯食品（中国）有限公司、广州贯亿进出口有限公司、蓝顿旭美食品有限公司、麦康食品（青岛）有限公司、荷美尔（中国）投资有限公司、佛山市南海区里水怡华食品有限公司、蓝威斯顿（上海）商贸有限公司 、广州市沛泽食品有限公司 、海惠沃特包装有限公司 、南侨食品集团（上海）股份有限公司 、邦吉（上海）管理有限公司 、上海味好美食品有限公司 、爱味客（厦门）贸易有限公司 、深圳通淘国际贸易有限公司等。所有企业展示了高品质进口产品，包括酒店设备、零食、坚果、调料、罐装和生鲜食品、咖啡豆和咖啡机、乳制品、饮料、糖果、果酱、意面、肉类和海产、冷冻食品、巧克力以及更多。

一展多得是展会的一贯宗旨。为吸引广大专业买家群，展会一如既往推出一系列精彩活动和赛事。由世界厨师联合会认证的第二十届FHC中国国际烹饪艺术比赛吸引了600位主厨，由110多位世界厨师联合会认证主厨评判打分。全国工商联烘焙业公会将再次盛势来袭。1,000多位烘焙产品和配料生产商、进口商和经销商代表将莅临出席11月13和14日的年度峰会。世界咖啡师竞赛将在本届展会上全新亮相，冲煮大赛和咖啡拉花大赛以及咖啡 · 茶与冰淇淋杂志主办的拉花大赛（上海分赛区）将与展会同期举行，同时在这个馆内还有世界面包六强精英赛以及潮流饮品大赛。今年全新的乳制品论坛和橄榄油品油大师参与的论坛也将点亮展会，生鲜市集专区的论坛以及商贸配对也会给行业人士带来最新行业趋势，与此同时，展会还有MSC协会带来的海洋渔业论坛，餐饮烹饪行业协会主办的餐饮论坛、快消品论坛以及展商的研讨会都将为业内人士提供行业动态信息的发布。同期举办的葡萄酒和烈酒展示将与食品专区毗邻，为广大贸易观众呈现葡萄酒品鉴、大师班和香槟酒廊等精彩活动。

 

展会首日，由上海市餐饮烹饪行业协会和博闻公司(UBM)联合主办“全球美食，助推绿色餐饮”2018FHC餐饮发展高峰论坛，围绕“绿色餐饮”主题，从餐饮企业运营、食材采购等角度出发，就如何进行优良食材的选择、先进的设备选用，并结合绿色餐厅食品安全、追溯要求等方面共同探讨推进绿色餐饮的解决方案。中国饭店协会会长韩明和上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生、上海博华国际展览有限公司总经理 章学强致辞；上海市食品药品监督局执法中队支队长郑雷军以“上海市网络餐饮服务监督管理办法解读”为内容的主题演讲、大中华区雀巢专业餐饮副总裁黄行毅就“雀巢品质，护航餐饮安全”主题演讲、全国水产冻品联盟（上海）秘书长王德才就“水产品的食品追溯”主题演讲；上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明先生主持了高峰论坛互动交流，邀请了东湖集团餐饮总监施一斌、苏浙汇副总经理朱俊、新荣记副总裁蒲世球、赤坂亭董事长游忠旺四位嘉宾跟大家一起交流。嘉宾们就"如何把控食品质量关"、"国外餐饮业重视原材料质量对我们的啟发"、“新荣记对原材料采购的原则和要求”、"大力采购美味、安全的原材料为消费者服务"等内容从不同角度向大家介绍了餐饮原材料的重要性。论坛会上，对新雅粤菜馆等78家经评审合格的单位授予绿色餐厅并颁奖。