耶里夏丽创建20年来一直秉承“坚持清真必清、坚持食品安全、坚持民族团结”的企业发展理念，形成了“爱党报国、合法依规、地球为家、顾客为上、品质为本、诚信为魂”的企业核心价值观，努力把耶里夏丽打造成为最具影响力、最受国外宾客欢迎的清真餐饮企业。上海世博会期间，耶里夏丽接待了57个穆斯林国家馆和6个国际组织宾客，被评为“世博工作先进集体”。

2018年3月，市商务委把耶里夏丽招入国展中心开设清真店，为进口博览会中外穆斯林宾客服务。目前有45个穆斯林国家的144家参展商，也有一批中外穆斯林采购商和观展客，估算日供应量达2万份。耶里夏丽在园区内设立了3个供餐点，确保中外穆斯林“吃得到、吃得好、吃得安”。最近，市委常委统战部长、市人大副主任、市政协副主席等领导，带队前来视察指导耶里夏丽筹备工作;同时，耶里夏丽也得到了东方卫视、解放日报等诸多媒体的关注于报道。

进博会筹备期间，耶里夏丽主要做好的是以下工作：

举全公司之力按照市商务委要求做好各项筹备工作

做好供应商筛选，确认供应商；

根据相关要求，编写《耶里夏丽进博会实施手册》并实施；

做好应对大客流及应急预案；

集中资源，举全公司之力安排各项工作，服务进博会。

二、确保食品安全第一，做好清真必清、保障充足供应

1、集中采购清真优质的牛羊鸡，确保充足供应；

2、成立清真安全小组，加强清真监督，确保食品安全；

3、确保每天2万份及以上的清真快餐供应；抽调全公司精兵强将的厨师80人，每天两班进行全天生产，确保2万份供应。

三、主动对接，主动服务

1、主动对接参展商，了解需求，做到清真供应全覆盖；

2、主动为国外穆斯林国家参展商提供服务、主动为国内穆斯林集中的省市地区提供服务；了解需求，个性化服务，从产品到服务力求满意。

四、做好培训工作，实战演练，应急队伍组建。

1、安全培训：此次进博会有大量国内外需要食用清真食品的参展商，要在食品源头、运输运送、烹饪制作等环节严格把关，确保食品安全、清真必清；

2、业务培训：抽调最优秀的员工参与进博会保障，提前进行全方面的培训，掌握基本礼仪和语言技能，确保能够为中外来宾提供优质服务；

在进博会展馆的清真供餐，耶里夏丽是代表着上海的清真餐饮，代表着中国的清真餐饮，我们一定要做好服务，为全力打响上海“四大品牌”作出贡献。