相关资讯
耶里夏丽举全公司之力做好进博会清真饮食服务保障工作
时间:2018-10-30  作者:本协会  浏览次数:309

 
耶里夏丽创建20年来一直秉承“坚持清真必清、坚持食品安全、坚持民族团结”的企业发展理念,形成了“爱党报国、合法依规、地球为家、顾客为上、品质为本、诚信为魂”的企业核心价值观,努力把耶里夏丽打造成为最具影响力、最受国外宾客欢迎的清真餐饮企业。上海世博会期间,耶里夏丽接待了57个穆斯林国家馆和6个国际组织宾客,被评为“世博工作先进集体”。
2018年3月,市商务委把耶里夏丽招入国展中心开设清真店,为进口博览会中外穆斯林宾客服务。目前有45个穆斯林国家的144家参展商,也有一批中外穆斯林采购商和观展客,估算日供应量达2万份。耶里夏丽在园区内设立了3个供餐点,确保中外穆斯林“吃得到、吃得好、吃得安”。最近,市委常委统战部长、市人大副主任、市政协副主席等领导,带队前来视察指导耶里夏丽筹备工作;同时,耶里夏丽也得到了东方卫视、解放日报等诸多媒体的关注于报道
进博会筹备期间,耶里夏丽主要做好的是以下工作:
举全公司之力按照市商务委要求做好各项筹备工作
做好供应商筛选,确认供应商;
根据相关要求,编写《耶里夏丽进博会实施手册》并实施;
做好应对大客流及应急预案;
集中资源,举全公司之力安排各项工作,服务进博会。
二、确保食品安全第一,做好清真必清、保障充足供应
1、集中采购清真优质的牛羊鸡,确保充足供应;
2、成立清真安全小组,加强清真监督,确保食品安全;
3、确保每天2万份及以上的清真快餐供应;抽调全公司精兵强将的厨师80人,每天两班进行全天生产,确保2万份供应。
三、主动对接,主动服务
1、主动对接参展商,了解需求,做到清真供应全覆盖;
2、主动为国外穆斯林国家参展商提供服务、主动为国内穆斯林集中的省市地区提供服务;了解需求,个性化服务,从产品到服务力求满意。
四、做好培训工作,实战演练,应急队伍组建。
1、安全培训:此次进博会有大量国内外需要食用清真食品的参展商,要在食品源头、运输运送、烹饪制作等环节严格把关,确保食品安全、清真必清;
2、业务培训:抽调最优秀的员工参与进博会保障,提前进行全方面的培训,掌握基本礼仪和语言技能,确保能够为中外来宾提供优质服务;
在进博会展馆的清真供餐,耶里夏丽是代表着上海的清真餐饮,代表着中国的清真餐饮,我们一定要做好服务,为全力打响上海“四大品牌”作出贡献。
栏目分类
业界新闻
市场动态
协会工作
热点关注
相关资讯
点击排行 >>更多  
 ·  众美联——打造中国首个餐饮…
 ·  韩国传统酱料创新大赛闪亮F…
 ·  被称为沪上“最好吃的光面”…
 ·  市商联会召开2012上海商…
 ·  成都餐饮境外开店最高补贴3…
 ·  市商务委召开“上海市单用途…
 ·  第三届中国餐饮业博览会引发…
 ·  中央厨房设计与运营管理研修…
 ·  2012年上半年我国餐饮行…
 ·  2012美国阿拉斯加海产品…
 ·  国内餐饮业亟待转型发展
 ·  王岐山副总理强调:发展生活…
 ·  合肥市餐饮烹饪行业协会提出…
 ·  世界厨师联合会在沪举办裁判…
 ·  今后餐馆和消费者可自行检测…
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市福州路107号313室 邮编:200002
电话:021-63212096、33135647    传真:021-33130647    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096*610   QQ:278801376  沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:3453119   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会