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用“钉钉子”精神和“绣花功夫”做好餐饮食品供应保障服务
时间:2018-10-30  作者:本协会  浏览次数:186

围绕进博会城市保障工作总体目标,对照《上海市冲刺100天、决胜进博会行动计划》餐饮食品供应保障项目实施要求,市商务委成立进口博览会餐饮食品供应保障组,用“钉钉子”精神和“绣花功夫”做好餐饮食品供应保障服务。
截至10月中旬,进博会各项餐饮食品供应保障工作进展顺利。经遴选评审,13家进口博览会展馆内团体膳食外卖单位和13家进口博览会展馆内集体用餐配送单位推荐名单已经确立,进博会辐射区和全市层面特色餐饮企业目录也已出台,辐射区44家、全市层面约500家诚信度高、食品安全状况好、市场口碑佳的餐厅纳入全市层面特色餐厅目录。市商务委确立的“3310”保障体系,明确“核心区、辐射区、全市范围”三个层级餐饮食品供应保障区域,落实“展前、展中、展后”三阶段保障任务,确保展会期间展馆内十类人群的用餐需求;另外,为确保“吃得安”,本届进博会的餐饮保障提出“双供应一追溯”制度,即餐饮企业使用的食品原料由推荐的主副食品供应商和企业自选特殊食品供应商进行“双供应”,“双供应”食品原料实现100%信息可追溯;建立中转物流总仓制度。所有进入核心区展馆内食品及原料集中存储到中转库,采取“安检前移、集中检测、全程押运、绿色通道、集中配送”等措施,确保进口博览会期间餐饮食品供应和安全。
协会会员企业丰收日、肯德基、必胜客、麦当劳、耶里夏丽、功德林素食、蓝森外烩、丽华餐厅、珍鼎餐饮、大富贵、老盛昌、巴比馒头、鸿瑞兴等以及光明集团、城隍庙集团、杏花楼集团等百年老字号企业积极入驻进博会展馆内,为展馆供应餐饮食品,作为上海餐饮行业的‘名片’,接受海内外宾客的检阅,留下‘舌尖上的进博会’的难忘印象。这些企业正在积极备战,以一流的服务、一流的品质保障一流的展会。
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