8月29日，由中国烹饪协会举办的2018年注册中国烹饪大师、名师（上海）活动在上海梅龙镇烹饪专科学校举行，来自上海的近80名餐饮企业技术精英骨干参加活动、接受考评。上海市餐饮烹饪行业协会老会长沈思明、多位中国烹饪大师与中国烹饪协会负责同志现场指导观摩。

活动中，参加人员进行了理论答题与实操考评，展示了较强的专业功底与综合实力，博得现场称赞。考评结果经公示，通过注册的烹饪大师、名师将由中国烹饪协会统一颁发“中国烹饪协会注册中国烹饪大师、名师证书”并载入当年《中国烹饪协会注册中国烹饪大师、名师名录》，其基础信息和考评成绩将统一纳入中国烹饪协会人才库。中国烹饪协会还将在一年一度的中国厨师节期间对注册中国烹饪大师、名师授勋，向公众广泛宣传注册中国烹饪大师名师事迹和厨艺，优先推荐参加国内外重要赛事和交流活动。由于注册活动的较高资格条件要求，本次参加人员中，不乏从业30年以上的资深精英与工作在餐饮行业一线的 “五一劳动奖章”、“全国技术能手”等国家级奖项获得者，为活动增添不少亮色。评委们对参评作品和参赛人员的专业水平、职业素养及习惯给予了高度评价。