丰收日（集团）股份有限公司董事长 吴云
丰收日（集团）股份有限公司成立于1999年，并多年保持中国十大餐饮品牌集团之一，是上海世博会首批餐饮服务供应商之一。公司于2016年挂牌交易，目前在全中国地区运营者超过80家大型门店，品牌涵盖中餐、日餐、意大利餐与融合美食。我们自豪地为每年超过1000万市民提供健康美味的餐饮。
2010年以来，公司进入高速成长阶段，年营业收入保持在20%以上的增速，2017年底全年累计收入总额将突破15亿元人民币。与此同时，每年新增20家以上的门店数，也使我们在同行业中保持领先地位。在全公司超过6000名充满激情的伙伴们的齐心协力下，使这一目标得以实现。集团总部位于上海，业务遍及1-2线城市，包括上海，北京，南京，杭州，香港等。丰收日集团屡获国内外殊荣，所获奖项包括：上海名牌、上海是著名商标、中国十大餐饮品牌、中国商业服务名牌、中国十佳酒店、中华餐饮名店、国际美食质量金奖、国际餐饮名店等。
集团的中央厨房始建于2004年，坐落在上海，并通过严格的ISO22000，ISO国际认证。品种繁多的餐食与饮料每天从我们的中央厨房，源源不断地通过全程冷链的运输系统发往各个门店，商超，或是直送个人客户手中。中央厨房生产的每个产品都有独立的BOM配方和SOP标准，生产车间严格按照BOM（物料清单）配方和SOP（标准操作程序）标准及生产计划任务组织生产并作相应的记录，品控部对产品生产的“关键控制点”和相应的过程进行把控。全程进行溯源登记，确保食品整条供应链的不脱节。
“食品安全大过天”，丰收日一贯注重原材料的健康和安全，多年来整合优质的采购资源，倡导绿色、新鲜的饮食文化。许多原材料品种采取源头直采以保证其新鲜度。让我们于超过百家的源头供应商建立了良好而紧密的合作关系，并长期保持议价能力。同时在，原料管控、过程管控、检验检测、索证索票、团队执行、仓储物流等多个关键节点加大投入，建立起了一套完全合法合规的流程体系。
经过十九年的发展和成长，丰收日集团逐渐探索出了一条适合自身的发展之路。总结出以下几个关键点：
一、传统中餐三条定位线齐头并进
丰收日，作为集团的第一个中餐品牌经过近20年的发展，目前已在上海地区运营着超过60家大型门店。随着消费升级的不断推进，丰收日目前的门店已经进入全面的3.0门店时代。本着以“家”为核心的概念，不断为上海市民推出适合合家欢聚的用餐场所。
丰和日丽，诞生于2010年。定位于城市白领青年与商务用餐消费的需求。在环境与产品设置上更贴近现代消费者的喜好。现代、时尚、好品质。我们赋予了其“一店一个故事”的风格，是引领时尚餐饮消费与进阶中餐转变的领导品牌，自诞生以来成长率惊人。已运营超过15家门店。
云庐，作为丰收日集团最为顶级的中餐品牌，是集团顶级品质的极致代表。位于上海与北京的3家门店均位于商业中心的稀缺古早物业当中，比如南京西路的法式洋楼与民国时期的京城四合院中。深受对生活品质有较高要求的资深消费者。
二、积极拓展外卖渠道
随着现代移动电商与新兴生活方式的不断普及，丰收日适时推出线上销售的专属外卖品牌“丰收日Express”，并大举登陆“美团”与“饿了吗”等外卖平台。自2016年上线以来，已成为集团销售增长的新亮点。
蝉联平台销售榜全国前四的排名。2017年全年线上销售额超过2亿元人民币，并呈持续增长的状态，预计2018年整体销售将超过2.5亿元。为配合网络消费对于餐品的特殊要求，我们不断推陈出新，相继推出“一人食双荤套餐”、“丰收日大餐盒”等极具记忆点与美誉度的实惠餐品。
三、新兴业态尝试突破
2018年年初，丰收日应邀与盒马先生合作，并开始在全国的盒马鲜生门店中开设“丰收日mini”美食小铺。主打“海鲜粥、面、粉饭”等与海鲜深度结合的主食与菜肴。未达到消费者、盒马与丰收日的“三赢”局面。我们特别将“丰收日mini”的品牌形象打造成亲民且时尚现代风格。并创造出盒马单店日营业额冠军的成绩。有效补足了盒马鲜生对于品质烹饪的极高诉求。
云外烩服务，上海第四张外烩牌照，可服务近万人同时用餐。我们的外烩服务包含以下项目，并可按照客人的不同需求进行深度定制开发千人企业年会，高端定制家宴，新品发布活动，会议茶歇，冷餐会，西式自助餐，BBQ烧烤，邮轮宴会，个性化定制婚宴等。目前已服务的长期客户包括：复星集团、西门子电器、华为、梅赛德斯奔驰、上海浙江商会、上海国家展览中心、宝钢集团、大陆汽车、麦德龙、中欧商学院等。
四、日料、西餐、温泉，新餐饮新生活
上海是一个海纳百川的城市，丰收日是一个兼收并蓄的集团。在做好中餐的基础上，丰收日近年来不断尝试为消费者提供更多元的餐饮新体验。
目前，集团旗下以自主发展出“横丁日式美食街”、“岚拉面”、“牛昌苑日式烤肉”、“酱子居酒屋”等日料品牌，以及以“YUN ITALIA”为首的西餐品牌。在自处创新的同时，积极寻求外部助力，先后同日本米其林大厨合作开设了“高木京锅屋”与“日日是好日精致便当”品牌门店，与日本一线温泉合作开设的“大江户温泉物语”。在满足本土消费者的需求外，也深受在沪外籍人士的喜爱，为上海这座全球化的城市增添更多国际味道与感觉。
五、内部员工创业者计划
集团一向重视创新和激发员工的潜能，我们认为每一位员工都是公司潜在的合伙人。因此，公司于多年前即推出了面向中层管理者的创业计划，只要计划方案有可行性并具有较高的市场价值，公司都愿意与员工共同再次创业、共担风险，共享成功的果实。
目前，已成功推出“丰收鱼米乡 江南美食市集”、“李小锅 特色生煎包”、“京云华 烤鸭川菜点心”。其中，京云华一经推出，迅速成为集团创业计划的潜力股，推出不到半年已经在上海和杭州开设了4家门店。
面对瞬息万变市场环境与日益加快的消费升级大潮，丰收日集团已经做好准备。将以“多品牌、多渠道”的综合生活服务供应商的面貌为广大市民带来新的消费体验。同时，积极努力的推进“消费者、社会、环境、员工”等多方收益发展模式。真正使集团在发展的快车道上，安全、极速、平稳的前进。
