各单位：

首届中国国际进口博览会将于11月5日-10日在上海举办。届时将有几十万国内外观众前往上海国家会展中心参观。餐饮业将承担大批场内、场外人员用餐需求。"供得上、吃得好、吃得安"，提供一流的餐饮服务，是做好博览会保障工作的重要组成部分，也是服务上海"四个品牌"建设的具体体现。现将有关要求通知如下:

1、继续加强创建绿色餐厅的力度，普遍推行"六T"实务管理，发现问题及时整改。

2、严格遵守巜中华人民共和国食品安全法》等法律法规，完善原材料釆购可追溯系统，切实采取各项措施，确保餐饮食品供应安全。

3、发扬特色，保证质量，确保餐饮食品供应数量充足，品种丰富。

4、 提供优质服务。协会正在编写服务规范教材，还将组织強化培训，努力提高服务水平。

5、诚信经营，遵守职业道德，明码标价，合理定价，维护消费者合法权益。

6、按照绿色、环保的要求，为消费者营造整洁、舒适、安心的用餐环境。

特此通知

 

上海市餐饮烹饪行业协会

2018年7月23日