时间：2017年7月1日-2日

第二届日本料理进修班讲师斎藤拓也

1984年出生于神奈川县。 17岁，走上烹饪之路，在以湘南海鲜为主的料理店，工作了6年。然后进入横滨的京料理店继续锤炼烹饪技术，还在位于东京酒藏的餐厅学习日本酒知识。 后来进入泉岳寺门前纹屋工作。在担任1年的府中店店长兼厨师长之后，从2017年开始担任泉岳寺门前纹屋的厨师长。最大程度上将日本四季的食材发挥到极致，作为自己的目标，每天努力地烹饪出美味料理。

 

时间：2017年7月29日-30日

第三届日本料理进修班  讲师植木広治

高中毕业后，进入烹饪师专业学校学习西洋料理的基础知识。后来就职于东京都内的老字号餐厅，6年后赴法。进入法国的烹饪师学校，学习现代法国料理，并在法国和意大利进修。回日本后，在东京都内的著名餐厅担任了35年的总厨师长，现在担任烹饪师培训机构的讲师。站在人类的营养和健康管理的角度来看，重新考虑并审视现代的饮食生活，从原本应有的食材烹饪方式，如何将各个季节的时令食材制作成美味、美观的菜肴，成为一大主题。

 

时间：2017年8月19日-20日 

第四届日本料理进修班讲师田代秀人  

1987年出生。从小在经营着日本料理店的父母亲身边长大，从17岁开始走上烹饪之路。积累了日本料理、铁板法式料理等经验，从2014年开始在位于表参道的东京十月担任厨师长。考虑如何将时令食材的特性与素材本身的力量引导出来，将种植食材者的故事与客人联系在一起。

主办单位：上海市餐饮烹饪行业协会、上海市曹杨职业技术学校、日本调理学院

株式会社大庄

说明 ：

1.报名人数：满20人开班（精锐课程教学） 

2. 课程费用： 1 次：2580元    2次优惠价：4880元      3次优惠价：7080元

3.费用包含：结业证书、教程讲义资料，《中国海派美食》书籍，午餐及饮料，课程所需食材，料理所需刀具，锅物及器皿，手写笔记本及笔，工作服。

4.上课地址：上海市曹杨职业技术学校 、上海上海市普陀区清涧路240号

 5.报名：

报名地址：福州路107号315室

报名电话：021-6321 6816

报名联系方式：彭军先生：1380177 8503、何奕萍女士：1891866 8285

 报名截止日期：第二届2017年6月20日、第三届2017年7月19日、第四届2017年8月9日。为保证课程质量，报满即止。