“海派川菜”泰斗徐正才大师因病医治无效，于2016年9月2日逝世，终年75岁。徐正才大师的遗体告别仪式于2016年9月6日上午在龙华殡仪馆举行，上海梅龙镇集团主持了徐正才大师的遗体告别仪式。

上海市餐饮烹饪行业协会吕九龙副会长、周元昌副会长等领导及有关人员出席了徐正才大师的告别仪式，协会还组织了沪上餐饮界部分大师、名师与徐正才大师最后告别。上海梅龙镇集团领导班子及梅龙镇、王家沙、绿杨村等子公司领导班子和职工的代表，徐正才大师的亲属、好友、同事共200多人出席徐正才大师告别仪式。

徐正才大师生于1941年2月，1958年进入梅龙镇酒家工作。师从川菜大师沈子芳，自幼勤奋好学，尊师重道，深得沈子芳大师的真传，是“梅家菜”的第二代传人，在上海乃至中国的烹饪界声名远播、德高望重。大师从小深受中国传统文化影响和熏陶，迷上了烧菜和唱戏。所谓“唱戏的腔、烧菜的汤”，大师始终认为唱戏讲究“唱、做、念、打”，烧菜讲究“色、香、味、形”，处处要体现功底。
    大师的拿手菜有干烧明虾、酱爆茄子、富贵鱼镶面等，并著有《火锅与砂锅》、《锅台漫笔》等专著。
    1988年，从艺三十年之际，徐正才大师代表中国第一次参加最高级别的世界烹饪大赛——第十七届世界奥林匹克烹饪大赛，与诸多米其林星级餐厅大厨同场竞技，以西湖莼菜汤、富贵鱼镶面、小盅八宝饭及微型枣泥酥饼技惊四座，为中国赢得有史以来首块金牌。1991年6月，大师又应英国诺威奇酒店学院之邀出国讲学两个月。
    徐正才大师的离去，是梅龙镇集团、乃至整个上海餐饮烹饪界的重大损失。徐正才大师虽然走了，但是他对海派川菜执着追求、毕生专研的精神财富和技艺财富依然留在人间，他的后人、乃至整个餐饮烹饪行业，都会永远牢记他对创立、传承、弘扬海派川菜的杰出贡献。