2016“美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛”于6月29日在中华职业学校隆重举行。本次大赛由美国加州核桃协会与上海市餐饮烹饪行业协会共同主办。
这次核桃大赛规格高，44位参赛大厨分别来自上海的大宾馆、著名的饭店，还有好几家会所餐馆，基本上都是厨师长、总厨级别。
美国加州核桃大赛的比赛过程紧张激烈，出品都非常精彩。参赛作品以美国大核桃作为主料，厨师们发挥想象力创新力在比赛现场完成一道以核桃为主的菜品或点心，参赛作品不仅要有创意、食材搭配、风味及口感更要具有一定的市场价值，这是一场考验厨师创造菜品的实用性的比赛。
选手们赛前充分了解来自美国的原料，在比赛中他们全神贯注、精心制作出了好看、好吃、富有营养的作品，美国加州核桃大赛的比赛过程紧张激烈，出品都非常精彩。为了体现公平公正，我们邀请了6位上海市著名的大师担任评委，再加上美国农贸处官员现场督导。菜品特金奖和点心特金奖得主获免费美国加州之旅。
美国加州核桃协会 (CWC) 成立于1987年, 由4500多个核桃种植者和90多个核桃加工商组成。美国加州核桃协会是一个非盈利的组织，代表加州的核桃种植者。在美国和海外市场通过市场营销来宣传加州核桃。美国加州核桃色浅口感香甜柔和，创造了美妙的甜度和美味。它柔和的风味和细腻的口感使其成为用途广泛的食品原料，在菜肴和食品加工中创造美味。同时，美国加州核桃是营养丰富性价比很高的超级食物，在不增加食物成本的情况下，提升了消费者的感官价值，也是唯一一款富含α-亚麻酸（ALA）和Ω-3脂肪酸的坚果。并不是所有脂肪都一样，美国加州核桃所含脂肪的72.4%都是有益心脏健康的不饱和脂肪酸。美国加州核桃不含胆固醇和反式脂肪酸。越来越多的餐饮烹饪行业人士喜欢选择美国加州核桃作为一种方便、健康、美味的配料。如需了解更多信息：请登录美国加州核桃协会网站：
www.californiawalnuts.cn 或访问我们的官方微博和微信：@美国加州核桃协会。
