2003年，上海珍鼎餐饮服务有限公司（以下简称“珍鼎”）以行业领先的建设标准在中国（上海）自由贸易试验区拔地而起，获得了上海卫生部门非典后颁发的第一张热链保温的桶饭和盒饭许可证，在业内率先通过了全球著名机构SGS的HACCP和ISO22000质量体系认证。11年来，珍鼎在经营发展的道路从未停止过创新的脚步，菜品成本精细化和定额化、食堂大食代化、点餐无线化、工作餐“小自助”、上邮轮出国门、生产自动化，我们始终相信，团餐也可以创新，团餐也可以不走寻常路。

2015年,“互联网+”时代已经来临,珍鼎与时俱进,在团餐行业领先引入O2O经营理念，全力打造珍鼎特色的餐饮微生活,不断摸索传统餐饮服务与互联网的结合点,为客户提供更为丰富的餐饮体验,将团膳企业的安全、健康、美味通过O2O模式以更便捷和新颖的渠道送达每一位顾客。

本着“诚实、勤勉、专业”的经营理念，珍鼎每天提供数以万计份“卫生、营养、健康、美味并物有所值的放心餐”，圆满完成上海世博会、游泳世锦赛、奥运会外围赛、海洋玫瑰号日本邮轮、上海人大会议（连续十年）、马术赛、亚信峰会等中外政要会议和赛事活动的餐饮保障任务，获得组委会和各级领导的表扬和认可，成为上海团餐企业中负责政府项目第一的企业，是上海团餐届的标杆企业。

发挥优势资源、玩转商城业务

作为当下最热门的交流平台，微信提供的公众号给很多企业和个人带来更大的展示和交易平台。珍鼎10年来的运营积累了大量的优质资源，盘活产业链上的供应商、客户、员工，让大家的资源和信息互通互联，将会给珍鼎所有的利益关联方带来意想不到的收获。

2014年底，珍鼎申请开通了自己的认证公众号“珍鼎餐饮”，并添加了微商城功能。关于微商城，珍鼎在立项时就明确了一个“集•团购”的主题，即集合珍鼎优势资源，创造客户团购享受。珍鼎承诺给予平台用户“内部员工优惠价，免邮费（免费送货到门店），货不对无条件退换货”三大保障。

通过两轮的线上平台试运行和调整，线下地推活动的开展，公众号忠实粉丝已稳定在500人左右。经过精心挑选，一批产品受到了众多粉丝的追捧，地推现场销售场面火爆，两轮销售额20余万元，高性价比给顾客带来更好的消费体验，也让顾客在普通的食堂工作餐消费之外享受了生活的便捷性和实实在在的优惠。 此外，珍鼎正在筹划更多的服务项目，如厨师上门服务、保洁服务等，并通过微商平台与顾客进行对接，让珍鼎3万顾客乃至他们的家庭都体验到珍鼎式的、多方位的优质服务。

品牌战略合作，玩转线上平台

互联网+时代的来临，给各大行业都带来了冲击，大家都在思索如何与互联网联手拓展新市场。珍鼎作为一家传统的团餐企业，长期以来以线下B2B业务为主营，在创新理念的推动下，珍鼎开始着手通过互联网发展B2C业务。珍鼎在做外卖业务时对原有的操作流程和运营体系进行调整，用了近半年的时间在和各类互联网企业和创业者进行磨合和沟通，摸索最适合珍鼎的玩法。2015年4月底，百度外卖找到了珍鼎，双方在发展战略和合作方式上一拍即合，用了不到一个月的时间双方的试点项目即在6月正式启动。

百度外卖是由百度打造的专业外卖服务平台，于2014年5月20日正式推出，提供网络外卖订餐服务。百度外卖具备得天独厚的定位优势和强大的搜索功能，消费者进入手机APP后，无需输入具体位置就可精准地搜索到附近餐饮商家，快速完成下单。2015年，百度进驻上海，除了提供社会餐厅的第三方订餐平台服务，尝试互联网企业与团膳企业的全新合作方式，首选珍鼎餐饮作为戓略合作伙伴，共同打造外卖新品牌“鼎呱呱”。

为了便于更多顾客可以通过网络接触到珍鼎餐厅，我们还会在几大传统平台，如饿了么、美团、淘点点、到家美食会等逐步推出项目点的送餐服务，专门服务于项目点及周边的顾客，让更多的人来体验项目点后勤配套的完善和人性化。

围绕微信平台，玩转科技力量

2014年底，珍鼎成为国家会展中心首个餐饮配套单位，将会投入500万在会展中心建成一个1600平方米的现代化的餐厅，国家会展中心由国家商务部和上海市政府合作共建，总建筑面积147万平方米，地上建筑面积127万平方米，是目前世界上面积最大的建筑单体和会展综合体。配合国家会展中心的整体形象，珍鼎餐厅将会以全新的面貌向全国乃至全世界展现团餐最时尚最先进的一面。为此，珍鼎结合微信公众号和自助收银系统，和上海本土高科技企业联手，推出云算•芯技术无人自助收银机系统，同时把微信公众号与收银系统进行绑定，将客户服务的所有环节进行链接，让顾客体验到最便捷、最人性化的服务。

此外，为了更好地服务于社区，打造服务闭环，珍鼎基于微信公众号开发的各种微商城和外卖服务都会与团餐服务点所在社区的公众服务平台进行对接和融合，珍鼎会为没有成为珍鼎会员但是加入该社区的所有人员提供一样的服务，并接受社区的服务标准。

打造团餐品牌，玩转无形资产

当下配合互联网话题，“轻资产”概念也得到了极大的推崇。从传统观念看来，团餐企业做的是传统实体业务，很难做到“轻资产”运营。但是结合其他行业的经验，抛开主营业务的运营框架，深度挖掘珍鼎的资源，珍鼎在注册商标“珍鼎”的品牌衍生价值的发挥上可以大有所为。珍鼎多年匠心打造的原创品牌“珍鼎”在本土团餐行业内可谓首屈一指，除了在主营业务领域将品牌力量发挥到极致，珍鼎正与上海市经信委、自贸区文化交易中心和民生银行等单位积极筹划一些品牌建设和发挥价值的项目，如设立品牌银行、共同建立产业基金、打造品牌交易市场等，通过搭建品牌评估和运作的平台，将品牌的价值量化，从而将具有潜力的原创品牌或老品牌加以扶持和价值扩大化，珍鼎也可以将用主营业务支撑的传统品牌推到品牌市场，呈现到更大的舞台来发挥出品牌的金融价值。

2015年，珍鼎还会作为团餐行业的标兵，参加上海市著名商标的评选，将品牌纳入受法律保护的无形资产，这笔无形资产将会给珍鼎今后的品牌运营带来战略性的转变。随着市场竞争日益激烈，资源成本的不断增加，传统业务的经营压力越来越大，珍鼎要想突出重围，就必须异军突起，成为团餐行业首波通过“品牌许可”玩转“轻资产”运营的企业之一。在不久的将来，珍鼎将会成为一个团餐管理和人才输出的轻资产公司，连锁化脚步会更快，品牌价值外现更会加快珍鼎品牌的影响力，从而推动企业价值的不断提升。

珍鼎作为本土团餐品牌的领军人物，在运营过程中不断反思，跟紧时代的脚步，将团餐传统业务与新兴技术、手段、理念进行结合，给团餐注入新鲜活力，给品牌烙上新的价值。团餐要走出新的道路，就要有开阔的视野，珍鼎将坚持不懈的把团餐创新玩下去，也会努力将这种创新引领到行业范围，因为真是珍鼎的企业社会责任所在。（珍鼎供稿）