参加大赛获取赴美国考察机会
——2015美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛火热报名中
上海市餐饮烹饪行业协会协同美国加州核桃协会将于7月3日在中华职业学校举行’2015美国加州核桃杯厨艺大师创意料理大赛。大赛规定由上海各大宾馆、知名社会餐饮企业20名厨师和20名中式点心师参加。参赛作品必须以美国大核桃作为主料。
1、 报名时间：2015年5月18日至6月18日。（报名表见附页）
2、 书面初选6月18日到6月25日；
3、 决赛时间：2015年7月3日（周五）；
参赛规则：
1、“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”要求选手制作出1份完整的成品做展示，同时做2份小份给评委评审；
2、除指定的美国加州核桃现场提供外，所有原料、调料、盛器、工具自带。现场提供万能蒸烤箱、中式炉台、锅、勺；允许场外初加工，成品成熟必须在现场完成，不允许带助手。参赛作品必须在2小时内完成。
3、比赛结束后，美国加州核桃协会有权使用此次大赛选手的信息、照片和产品图，美国加州核桃协会将不对此进行额外补偿；
4、比赛作品要具有市场价值。。
评选标准：
- 创意和美国加州核桃的使用：20分
- 食材搭配及烹饪过程：20分
- 作品风味及口感：20分
- 摆盘：20分
- 市场价值：20分
奖项设置：
•“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”特金奖：美国加州核桃之旅2名（选手需自行准备赴美签证材料，如由于自身原因被拒签，签证费用自理。）
“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”金奖：2名（人民币各3000元）
“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”银奖：4名（人民币各2000元）
“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”铜奖：6名（人民币各1500元）
“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”优秀奖：6名（人民币各1000元）
“2015‘美国加州核桃杯’厨艺大师创意料理大赛”优胜奖：20名（赠送核桃和礼品）
注：
1、菜谱尽量详细，用料数量以克计量；
2、报名截止日期：6月18日；
3、报名邮箱：请参赛选手以电子文档形式发送到邮箱：278801376@qq.com，并注明“美国核桃比赛报名”；
4、联系人：薛明，联系电话：13012859708/63212096—610。
