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专业委员会
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| 日本料理专业委员会 |
| 时间：2013/5/29 作者：本协会 浏览次数：4365 |
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上海市餐饮烹饪行业协会日本料理专业委员会成立于2010年6月15日，是协会的分支机构，不具有独立的法人资格，在协会的统一领导和管理下开展工作。
日本料理专委会的宗旨是：遵守宪法、法律、法规和国家政策，在协会的组织领导下，围绕上海餐饮市场和餐饮业的中心工作，努力为会员服务，推动日本料理餐饮企业的发展。专委会协助协会做好协会章程规定的业务范围内的工作。
本专委会的主要任务（业务范围）是：组织调研交流考察、开展管理烹技培训、推广经营特色菜点、组织竞赛指导开业。
1、 组织会员对发展上海的日本料理餐饮企业相关重大问题进行调查研究和专题考察，向协会反映会员的意见和愿望并提出建议。
2、组织烹饪技术和烹饪理论交流，推广先进管理技术成果和特色菜点，组织管理、服务技术培训和学术研讨，提高会员的实践能力和理论水平。
3、维护会员合法权益，支持和鼓励会员开展技术竞赛和有利于日本料理餐饮企业发展的各项工作。
4、负责日本料理餐饮企业开业指导，提供咨询及人员培训服务。
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