最近，一支由绍兴饭店、虹桥迎宾馆、兴国宾馆等沪上知名宾馆酒店厨师长组成的考察团，在上海市烹饪协会沈思明会长的带领下，远赴上虞、嵊州等地对食品原料产地进行了实地考察。

绍兴饭店管理公司余国潮董事长全程陪同考察团赴自己家乡，并利用自己在绍甬地区丰富的人脉资源为上海餐饮企业寻找绿色食材出谋划策，牵线搭桥。 Nbsp; 这次考察的发起，源于五月份上海市烹饪协会在绍兴饭店召开的餐饮采供对接会，会上绍兴饭店演示的食材溯源系统引起了与会者的关注。溯源系统反映的绍兴饭店采用的大量绿色食品原料，使上海不少餐饮企业“眼馋”。为此，在市烹饪协会的牵头下，组织了这项考察活动。绍兴饭店为此作了大量的联络准备工作，以作为绍兴饭店推广健康食品原料，让领导放心，让专家满意，力保食品安全的体现。

作为此次考察目标的上虞宝仔农场和嵊州下村山竹园鸡养殖场是绍兴饭店优质食材供应基地，品质源自地方原种，口味源自传统饲养，绿色源自生态养殖。引起了参加考察的行家们浓厚兴趣，纷纷表示不虚此行，希望加以引进，对绍兴饭店的积极支持表示衷心的感谢!