创新菜谱
精美韩国点心制作方法-绿豆饼
时间:2007/9/16  作者:佚名  浏览次数:3613



绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味﹐加弄碎的猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑切成丝的泡菜煎出来的﹐做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜﹑绿豆芽﹑包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。

材料:绿豆1杯﹐白菜泡菜200g﹐蕨菜100g﹐猪肉200g﹐绿豆芽150g﹐葱2棵﹐红辣椒2个

猪肉佐料:酱油2大勺﹐切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1/2大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油 1小勺﹐芝麻1小勺﹐食用油1杯

做法:

(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里﹐用手搓去皮﹐并按绿荳130g:水90cc的比例磨好调味。

(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。

(3) 把绿豆芽用盐水烫出来﹐将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。

(4) 泡菜除水份后切成丝。

(5) 红辣椒去子切圆。

(6) 在平锅里放油﹐并放一勺磨好的绿豆﹐再放猪肉﹑绿豆芽﹑蕨菜﹑泡菜﹑葱﹐上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

(7) 蘸醋酱油吃。


栏目分类
经营之道
人物风采
餐饮文萃
天下美食
创新菜谱
营养健康
点击排行 >>更多  
· 史上最全的婚宴菜单
· 周元昌大师8款创意新菜欣赏
· 清蒸长江咸刀鱼
· 翠华马来咖喱牛腩饭 ,风味马来西亚…
· 糟香鲥鱼
· 2013FHC菜点比赛展示
· 油爆河虾
· 蟹粉豆腐
· 精美韩国点心制作方法-牛头糕
· 芦苇豆腐干 入味更新鲜
· 几种卤水的制作方法
· 精美韩国点心制作方法-绿豆饼
· 精美韩国点心制作方法-南瓜干年糕
· 曲奇饼干的制作
· 精美韩国点心制作方法-带指纹的年糕
主办:上海市餐饮烹饪行业协会    地址:上海市黄浦区延安东路59号710室   邮编:200002
电话:021-63212096    传真:021-63232732    Email:srca88@163.com
技术支持:021-63212096    沪公网安备:31010102002458号
浏览次数:7932894   版权所有:上海市餐饮烹饪行业协会    沪ICP备2021006156号-1