上海市高级烹饪技师。江苏省兴化市人，出生于1962年3月。1980年进上海市饮食服务学校烹饪专业学习，1982年分配到东风饭店事厨。1987年在上海市中菜烹饪技术操作比赛中，他烹制的菜肴获得第二名。1990年全国首届青工烹饪技术大赛选拔赛上，取得代表上海烹饪行业青工赴北京决赛资格，同年在北京举办的决赛中，获得商业部授予的“最佳奖”和7个主办单位颁发的“全国烹饪技术能手”称号。1993年随上海饮食行业协会中国料理技艺展示团，赴日本东京、大阪两城市，参加日本中国料理调理事会10周年纪念活动，获得作品展及名厨师的表演奖。

　　翁建和娴熟烹调技法，擅长切配、冷盆等技艺，他制作的“双蝶戏花”、“孔雀组碟”、“双味鲜鱼”、“牡丹虾球”等菜肴深受好评。他多次在国外进行烹调技术表演，现场切配、拼摆冷荤和授课交流，得到各界人士的称赞。